Il blog di Claudia&Julia

El Gud Til Ladoo, estas piccole palline di sesamo che sicuramente avrai visto qualche volta, è un dolce tradizionale dell'India, particolarmente popolare durante l'inverno e nelle occasioni festive come Makar Sankranti e Lohri. Questa leccornia è preparata con ingredienti semplici ma nutrienti che includono gud (jaggery in inglese, una sorta di zucchero non raffinato molto comune in Asia) e til (semi di sesamo).

Forse non sai che questo dolce tanto tradizionale delle Pere al vino, di cui avrai sicuramente sentito parlare, è una ricetta facilissima da preparare. Inoltre, è delizioso ed elegante! Immergiti nella affascinante tradizione delle Pere al Vino Rosso!

Senza complicazioni ma con tutta l'indulgenza che si possa desiderare, questa torta al caramello e cioccolato è semplicemente una delle ricette più facili che puoi fare... Ma è deliziosa! Se le dai la forma di cuore, inoltre, è la ricetta perfetta per San Valentino, o per far brillare l'amore in casa. Ti va?

Una delle delizie che non può mancare in qualsiasi ricettario di dolci fatti in casa è la torta di mele. Sia nella sua versione più classica con base di pasta sfoglia sia cotta al rovescio con l'illustre cognome Tatin, ogni preparazione che unisca una pasta croccante alle mele è un successo assicurato. E questo è esattamente ciò che otterrai con questa torta di mele e noci caramellate in croûte.

Uno dei dolci che mi fa viaggiare nel tempo e riportarmi alle domeniche di celebrazioni familiari è il vassoio di profiteroles o lionesine assortite che, prendendo il protagonismo della tavola, si trasformava in motivo di applausi. Queste religiose di crema pasticcera e cioccolato sarebbero state la mia salvezza, perché quando dovevo scegliere tra i profiteroles alla panna, al tartufo o alla crema, tutti mi sembravano deliziosi e mi era impossibile decidere il mio preferito.

Si avvicina la Giornata Internazionale del Croissant, e ti proponiamo di non gustarne uno ma molti, trasformando questi adorati sfogliati in una creazione unica e deliziosa: questo sformato di croissant ripieni di crema di ricotta lo trasformiamo in un pudding veloce di Ricotta, Mandorle e mirtilli che farà tremare i tuoi ospiti. In questa ricetta, i croissant diventano la base di un dolce goloso e confortante.

In questa occasione, ti condividiamo la ricetta infallibile del Crumble di Mele. Un classico che fonde la freschezza delle mele con una copertura croccante e dorata. Originario della tradizione britannica, questo delizioso dessert bilancia perfettamente l'acidità delle mele con l'irresistibile consistenza croccante della sua copertura, che oggi è valorizzata dalla ricchezza aggiunta della frutta secca. Preparati a scoprire i segreti che fanno di questo Crumble di Mele un intramontabile preferito!

Nella mia cucina, ci sono alcuni utensili che si trasformano in veri eroi culinari, e la padella Dupla Prior di Bra è sicuramente uno di questi. Oltre alla sua genialità per fare le frittate, ho scoperto la sua incredibile capacità di trasformare delle semplici pere in un dolce celestiale (E in soli 10 minutos!).

Tra le ricette di dolci più facili e gratificanti, il flan alle uova è sempre stato il mio punto debole. La sua semplicità nella preparazione e il suo sapore delizioso lo rendono uno dei miei dolci preferiti. E ora, ho il piacere di condividere con te una versione semplificata di questo classico, grazie all'efficienza e alla rapidità che ci offre la pentola a pressione.

Una torta ripiena di mele con un tocco di cannella, riesci a resistere? Nella stagione di Halloween, tutti cerchiamo delizie con un tocco misterioso e festoso. E quale modo migliore per celebrare questo periodo se non con una Torta di Mele in stile Jack Skellington?

Sfruttiamo la Dupla! La padella doppia di Bra è meravigliosa: lo è già da usare da sola, individualmente, ma quando unisci le due padelle puoi fare miracoli. Da una frittata perfetta senza perdere nulla a una tarte Tatin... O questa deliziosissima ricetta di mele al forno con crema alla vaniglia! Un dolce perfetto e ideale, che ti incoraggio tantissimo a provare.

Arriva il 30 luglio, la Giornata Mondiale della Cheesecake, e qui la nostra proposta per quest'anno: una cheesecake tradizionale e cremosa, farcita con crema di cacao e nocciole. Senza dubbio è una combinazione vincente! Ma non solo: questa ricetta riserva una sorpresa! Che ne dite di decorarla con delle tartufine di cioccolato fatte in casa, facilissime da preparare?