Il blog di Claudia&Julia

Se c'è qualcosa che si desidera quando arriva il caldo, sono le ricette di gelati e sorbetti fatti in casa. E questo sorbetto al lime è uno di quelli che si ripete più e più volte: è fresco, molto facile da fare e ha quel tocco agrumato così piacevole in estate. La cosa migliore è che si prepara con pochissimi ingredienti e in pochissimo tempo.

Se cucinare è un atto d'amore, preparare dolci come questo plumcake alle fragole con copertura di crème brûlée o crema bruciata è, senza dubbio, l'espressione più dolce di quell'amore.

Se c'è qualcosa che non si può negare a questo plumcake alle fragole e champagne è che, oltre a essere delizioso, ha tutto il glamour che puoi immaginare ed è estremamente elegante. La sua consistenza leggera e soffice, l'intensità dell'aroma delle fragole liofilizzate e il tocco acidulo del cava gli conferiscono un sapore meraviglioso e quasi irresistibile. E poiché si prepara in un attimo, anche se lo fai a mano, è un'opzione perfetta per deliziare i tuoi ospiti.

Se dovessi scegliere il dolce perfetto per ogni occasione, senza dubbio la cheesecake sarebbe tra i miei preferiti, perché non riuscirei a sceglierne solo uno. Il cheesecake si è fatto strada come la stella più attesa in molte celebrazioni e nel menù di molti ristoranti è uno dei dolci più richiesti. È delizioso qualunque sia il suo gusto e si può preparare facilmente a casa. Questo Cheesecake di cioccolato: Torta di formaggio al cioccolato ne è la migliore prova.

Se ti dico che è impossibile mangiarne solo una di queste barrette senza glutine ai frutti di bosco, devi credermi. In casa sono un successo assoluto. Basta lasciare il piatto con le barrette sul tavolo e in meno tempo di quanto impiego a voltarmi, diverse testoline sbucano dalla porta della cucina, attratte dall'inconfondibile aroma di questa delizia.

Se c'è un dolce tradizionale che non delude mai nelle feste e celebrazioni, sono i fiori fritti croccanti con zucchero e cannella. Con la loro forma delicata e consistenza leggera, queste piccole meraviglie dorate sono state tramandate di generazione in generazione, diventando un immancabile della pasticceria casalinga spagnola.

Se c'è un dolce irresistibile o che attrae sempre l'interesse di tutti, quello è il cheesecake, e oggi ti propongo una versione che ti piacerà: una torta al formaggio mascarpone cotta a vapore, senza forno, fatta nella pentola a pressione Premium WMF. Sì, hai letto bene, nella pentola a pressione possiamo preparare una torta al formaggio con una consistenza estremamente cremosa e senza complicazioni.

Se c'è un dolce che ha tutto, è questa ricetta di mousse al cioccolato bianco con cuore di frutti rossi. Morbida, cremosa e con una nota fruttata che equilibra alla perfezione la dolcezza del cioccolato. La cosa migliore è che è molto semplice da preparare e il risultato è da pasticceria: una mousse ariosa che si scioglie in bocca, con una composta fatta in casa che dona freschezza e dei frutti canditi che aggiungono una croccantezza irresistibile.

Le Crêpes Suzette sono un vero classico della pasticceria francese, quei dolci che sorprendono per la loro semplicità e allo stesso tempo per quanto sono speciali (e super, super deliziose!). Si tratta di crêpes sottilissime immerse in una salsa irresistibile di burro, zucchero, succo d'arancia e un tocco di liquore.

Se c'è un dolce che non passa mai di moda, quello è il flan al caramello. Ma quando lo portiamo alla sua versione più raffinata, come in questa Terrina di Crème Caramel, il risultato è ancora più speciale. Con la sua consistenza morbida, la sua irresistibile crema di caramello e quel profumo inconfondibile di vaniglia, questo classico della pasticceria francese è perfetto per ogni occasione, da un pranzo in famiglia a una cena più elegante.