Se cerchi un dolce veloce, semplice e che riesca sempre, queste coppe di mousse al limone e formaggio sono la scelta perfetta. Con pochissimi ingredienti e senza bisogno di complicarti in cucina, avrai un dessert fresco, cremoso e pieno di sapore che si prepara in un attimo. Inoltre, sono ideali per qualsiasi occasione: da una cena speciale a un pomeriggio tranquillo a casa. La combinazione della consistenza morbida con la nota croccante dei biscotti farà chiedere il bis a tutti!
Con pochissimi ingredienti e l'aiuto del tuo KitchenAid, preparare questo dolce è semplice come lasciare che il robot faccia tutto il lavoro per te: dal montare la panna al mescolare gli ingredienti al punto giusto per ottenere quella consistenza cremosa e morbida che rende queste coppe un vero piacere.
Ti lascio il passo passo in video, vedrai quanto è facile! Puoi presentarlo in coppe (penso che venga molto elegante), ma puoi servirlo anche in delle mini-cocottes.
Ingredienti
- 20-40 g biscotti (puoi usare tipo Maria o tipo Digestive)
- 200 ml panna da montare
- 200 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 150 g crema al limone (lemon Curd Tiptree)
- 1 limone
- 1/4 cda di estratto di vaniglia del Madagascar
- 75 g zucchero a velo
Preparazione
- Metti i biscotti in un tritatutto o robot da cucina e tritali fino a ottenere pezzetti piccoli (in pochi secondi è pronto, non vogliamo polvere di biscotto, solo sbriciolarli un po'). Se non hai un tritatutto, schiaccia con un mortaio.
- Metti i pezzi sul fondo dei bicchieri o delle coppe dove servirai il dolce.
- Metti la panna da montare nel robot KitchenAid e montala con la frusta a filo (batti a velocità alta fino a ottenere picchi morbidi). Non distrarti né allontanarti, saprai che con il robot è questione di secondi montare la panna, e se esageri la trasformerai in burro).
- Quando la panna è montata, sostituisci la frusta a filo con la frusta piatta.
- Aggiungi alla panna il formaggio spalmabile, la crema al limone, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e lo zucchero a velo. Mescola il tutto a bassa velocità (livello 2) fino a ottenere una consistenza liscia e uniforme.
- Versa questa crema di formaggio e limone sulla base di biscotti nei bicchieri. Porta i bicchieri in frigorifero e lascia riposare per almeno 6 ore affinché prendano consistenza e si assesti l'aroma di limone.
- Prima di servire, decora con una fetta di limone (se sei goloso, puoi decorare con un biscotto), un po' di panna montata e qualche mirtillo o lampone. Pronto da gustare!
Commenti
Claudia&Julia ha detto:
Hola Paulette,
¡Exacto! Tal como comentas, es un postre delicioso y al ser tan fácil d epreparar, es un recurso maravilloso para cualquier ocasión :)
Gracias por tu comentario.
¡Un saludo!
Paulette A. ha detto:
Muy buena la receta las copas de mousse de queso y limón son un postre elegante, fresco y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión especial. Su textura cremosa combinada con el toque ácido del limón crea un equilibrio perfecto de sabores.