Il blog di Claudia&Julia

Sono sempre stato favorevole a preparare alcuni antipasti quando si hanno ospiti a casa. In molti casi si possono preparare con un po' di anticipo, il che permette di essere con gli ospiti al loro arrivo, e credo che sia un modo fenomenale per iniziare un pranzo o una cena. Se il gruppo è numeroso, ti suggerisco di servire anche un cocktail o un punch di benvenuto; è ideale per rompere il ghiaccio!

Adoriamo mettere in funzione la cocotte! Cucinarci non ha nulla a che fare con ricette complicate, ma con ricette deliziose! La ricetta che oggi ci propone Beatriz, di To Be Gourmet, è ideale: lonza di maiale all'aceto di sidro, una ricetta di minima complicazione in cucina, ma con cui otterrai una carne tenera e saporita che ti piacerà.

Sarete d'accordo con me che una delle cose che abbiamo visto per tutta la vita nel cassetto di casa dei nostri genitori è il cavatappi — quel piccolo utensile da cucina che sembra essere immortale. Allo stesso modo, quando ne compri uno ti aspetti che duri lo stesso tempo nel tuo cassetto, e che soddisfi aspetti importanti come la facilità d'uso, che non richieda forza — e che non serva destrezza! — e che estragga il tappo in perfette condizioni. Per questo è importante conoscere le opzioni e scegliere bene.

Luisa, che conoscete dal blog Cocinando con mi Carmela, ci invita a preparare una deliziosa lasagna di pollo, che vi sorprenderà per la sua facile preparazione e originale presentazione. Vi assicuro che piacerà ai vostri ospiti!

Virginia, autrice del blog gastronomico Sweet&Sour, ci invita a preparare una deliziosa crostata di pasta frolla con una combinazione che ti piacerà: formaggio di capra, noci e pera. La preparazione è semplice e i risultati sono squisiti. Non puoi perdertela!

Cucinare in cocotte è sempre un piacere, ancor di più quando prepariamo le ricette di sempre a fuoco lento, con buone materie prime e tanto amore. Ecco la ricetta che ci porta Raquel, di Los Tragaldabas, che oggi ci propone una deliziosa ricetta: stufato di vitello alla birra.

Le cocotte di ghisa Le Creuset sono ideali per cotture lente e per preparare ricette tradizionali. Ne abbiamo parlato spesso, ma di rado abbiamo commentato le diverse cocotte esistenti, che sono molte, e credo sia interessante parlare di quale cocotte sia la più adatta a ogni ricetta. Le cocotte sono utensili versatili per definizione, ma può essere utile sapere per cosa è più adatta ciascuna delle cocotte che abbiamo in negozio.

Virginia, di Sweet&Sour, ci propone un piatto tipico della gastronomia basca, la porrusalda, nella sua versione più completa, saporita e deliziosa. È un piatto completo e sano, che servito ben caldo è perfetto per i giorni invernali.

Carmen, que conoces de Yerbabuena en la Cocina, ci porta un classico della pasticceria francese che è diventato popolare in tutto il mondo. Come dice lei, la torta Tatin è la regina delle torte di mele. Delicata, ricca di sapore e, inoltre, contrariamente a quanto può sembrare, molto facile da preparare!

Loreto, autrice di Sabores de Colores, ci porta nel mondo delle spezie e dei sapori intensi. Il Korma è uno stufato indiano che puoi preparare come ha fatto lei, con agnello, o con altre carni come pollo, vitello o maiale. I passaggi da seguire saranno gli stessi, quindi ti incoraggio a prepararlo con ciò che più ti farà piacere e a scoprire quanto è delizioso!

Nei mesi freddi viene voglia di piatti da cucchiaio che ci aiutano a scaldarci. Oggi Luisa, di Cocinando con mi Carmela, ci propone uno stufato ideale per queste date, molto saporito e con una combinazione vincente, ceci con gamberoni. ¡A disfrutar!

Mia madre preparava molto spesso zuppa di pesce nei pranzi in famiglia, perciò è uno di quei piatti che mi suscita sempre bellissimi ricordi. Inoltre è un piatto facile da preparare e molto saporito, quindi la ricetta che oggi ci propone Miguel Ángel, autore del blog Pimientos verdes, è ideale per queste feste.