Il blog di Claudia&Julia

Penso che potremo essere d'accordo sul fatto che ci sono ricette che sono dei classici della domenica o dei pranzi in famiglia: le ricette tradizionali sono quelle che non sbagliano mai, perciò oggi vi ricordiamo come preparare una gustosa lasagna di carne tradizionale.

La cocotte è un utensile da cucina ideale: è una pentola in ghisa smaltata molto versatile, che può andare in forno e sul fuoco (sia a gas, vetroceramica o induzione), e offre tantissime possibilità dato che puoi preparare in essa sia un delizioso pollo al forno sia legumi, risotti, zuppe o persino pane e torte. Di quanti utensili da cucina puoi parlare così bene?

Patri, autrice di Sabores&Momentos, ci propone una ricetta ideale per gustare gli spinaci: spinaci alla crema con un tocco gratinato. È perfetta da portare in tavola e inoltre non presenta alcuna difficoltà. Adorerai la ricetta, vedrai!Vedrai!

Perché voglio trasmettervi quanto valga la pena fare il pane in casa, vi spiego come preparare il pane fatto in casa facilmente, dato che oggi disponiamo di un sacco di utensili che ci facilitano molto tutte le fasi del processo.

Le polpette fanno parte della nostra gastronomia da quando gli arabi ci hanno insegnato a farle più di 500 anni fa. Infatti, polpetta deriva dal vocabolo al-bunduqa, che significa «la palla». Potete immaginare allora che, essendo un piatto così antico, esistono molteplici varianti dello stesso e che possiamo trovare polpette in molti paesi del mondo.

Se ti piace il bonito conservato in olio, è ideale prepararlo a casa: ti assicuri di mangiare pezzi di buona qualità, e si sa che mangiare ciò che si è preparato da soli piace il doppio! Così oggi, Carmen, autrice di Yerbabuena en la cocina, ci porta la ricetta per preparare il bonito in olio a casa. Te la perderai?

Siete in molti ad avere in casa le mini-cocotte di Le Creuset, queste piccole casseruoline in ceramica così bellissime che volete sfoggiare in continuazione, perché sono bellissime! Ma, dato che volete sfruttarle al massimo e cercate idee per preparare ogni tipo di ricetta con esse, vi lascio 10 ricette perfette da preparare in mini-cocotte, buon divertimento!

Carmen, autrice di Yerba buena en la Cocina, ci porta la ricetta per godersi la notte di San Juan nel modo migliore: con una deliziosa coca alla crema, pinoli e frutta candita. Ti invito a prepararla a casa!

Sta iniziando il caldo, e niente di meglio per rinfrescarci che un buon gazpacho! Fresco e salutare, è una ricetta fantastica per godersi l'estate che ci propone Raquel, autrice di Los Tragaldabas.

Oggi si mangia pasta! Una ricca e facile ricetta di penne (maccheroni) con una salsa che le dona molto sapore. Il titolo lo dice chiaro: pasta con salsa di ricotta e peperone... Sicuramente avrai voglia di gustare la ricetta di Luisa, autrice di Cocinando con mi Carmela!

L'autrice di Sabores y Momentos, Patricia, ci porta a est con un piatto ricco di sapori e sfumature: un curry di gamberi in puro stile orientale, che ti piacerà!

Il tajine -o tagine, a seconda di dove lo cerchiate-, non è solo un utensile che ci evoca la cucina a cottura lenta e i profumi elaborati, ma è anche simbolo dell'amore per la cucina, del piacere di mangiare e del condividere con amici e famiglia le ricette cucinate con tanto affetto.