Il blog di Claudia&Julia

Iniziamo la settimana con un grande sorriso. Non solo per la ricetta che oggi ti proponiamo, ma anche perché è la prima ricetta preparata da Lola, autrice di Loleta Life,Market&Cooking, per il nostro blog. Benvenuta, siamo molto felici di averti qui! La ricetta, questo ajoblanco di Malaga, è saporita e ideale per i giorni di caldo che si avvicinano. Da gustare!

Oggi Virginia, autrice di Sweet&Sour, ci propone una ricetta classica e totalmente bilbaina. Il Baccalà "Club Ranero", insieme al Baccalà alla Vizcaína e naturalmente al Baccalà al "pil-pil" sono uno dei piatti più conosciuti della gastronomia bilbaina.

Oggi tiriamo fuori l'artiglieria pesante! Sicuramente con un delizioso e irresistibile coulant al cioccolato, o con una ricetta semplice e veloce come le torte in tazza (mug cake), avrai successo nella vita di tutti i giorni... O quando hai ospiti a casa! Si tratta di due ricette molto facili ma di grande effetto che puoi preparare nelle preziose mini-cocottes di Le Creuset.

In molti avevate voglia di tornare ad avere una ricetta di torta soffice nella cocotte. Ne avevamo già preparato qualcuno nelle cocotte, e vengono così fantastici che non abbiamo potuto fare a meno di ripetere. Quello di oggi ce lo porta Rosa (Pemberley Cup&Cakes), e sì, è tanto buono quanto sembra. Godetevelo!

Come molti di voi desiderate nuove idee per sfruttare al massimo le mini-cocottes, siamo andati all'Atelier di Stéphane Poussardin, che oltre a essere un amico è chef privato e ci dà sempre idee geniali. In questa occasione gli abbiamo chiesto di elaborare alcune ricette molto facili da preparare e di grande effetto.

C'era una padella che avevo sempre visto a casa dei miei genitori. Ricordo che la usavamo spesso ma non chiesi mai da dove venisse. La vedevo tra le altre padelle e pensavo che fosse una di quelle eccentricità di mia madre, un altro "coso" che chissà da dove fosse venuto...

La ricetta di oggi sono convinta che vi piacerà: delle deliziose guance preparate in cocotte, senza molte complicazioni ma sfruttandone tutto il sapore!

Quella di oggi è una ricetta ideale per tutti i giorni: una ricetta originale senza complicazioni e dal grande sapore! Ce la porta Patri, di Sabores&Momentos, e sono sicura che ti piacerà.

Oggi vi propongo una ricetta sana e deliziosa di uno degli chef mediatici che preferisco, Jamie Oliver.

Questa ricetta di spaghetti è tratta dal suo ultimo libro: Ricette sane per ogni giorno. Vi confesso che ho tutti i libri di Jamie: adoro il suo tipo di cucina, pratica e ricca di spezie e profumi invitanti... è proprio questo ciò che troverete nel suo ultimo libro: molti piatti sani e pieni di sapore, con il valore aggiunto che molte delle sue proposte sono vegetariane.

Sono sempre stato favorevole a preparare alcuni antipasti quando si hanno ospiti a casa. In molti casi si possono preparare con un po' di anticipo, il che permette di essere con gli ospiti al loro arrivo, e credo che sia un modo fenomenale per iniziare un pranzo o una cena. Se il gruppo è numeroso, ti suggerisco di servire anche un cocktail o un punch di benvenuto; è ideale per rompere il ghiaccio!

Adoriamo mettere in funzione la cocotte! Cucinarci non ha nulla a che fare con ricette complicate, ma con ricette deliziose! La ricetta che oggi ci propone Beatriz, di To Be Gourmet, è ideale: lonza di maiale all'aceto di sidro, una ricetta di minima complicazione in cucina, ma con cui otterrai una carne tenera e saporita che ti piacerà.

Sarete d'accordo con me che una delle cose che abbiamo visto per tutta la vita nel cassetto di casa dei nostri genitori è il cavatappi — quel piccolo utensile da cucina che sembra essere immortale. Allo stesso modo, quando ne compri uno ti aspetti che duri lo stesso tempo nel tuo cassetto, e che soddisfi aspetti importanti come la facilità d'uso, che non richieda forza — e che non serva destrezza! — e che estragga il tappo in perfette condizioni. Per questo è importante conoscere le opzioni e scegliere bene.