El blog de Claudia&Julia
Kugelhopf ripieno di cioccolato e burro di noci
Con il Cookexpert possiamo fare grandi cose e oggi ve lo dimostriamo con questo delizioso pane dolce tipico dell'Alsazia. Perché sì, Cookexpert, oltre alla cottura e alla lavorazione, lavora anche con masse spaventose.
Trempò Coca
Oggi sbarchiamo a Maiorca per gustare uno dei suoi piatti tradizionali, la famosa Coca de Trempó, una ricetta semplice che è sempre un successo. Per cene informali e meno informali, presentandolo in
singolarmente e con qualche ingrediente in più che vi racconterò a fine ricetta. Si tratta di una base fatta con pasta di pane e condita con trempó, un'insalata di peperoni, cipolla e pomodoro.
singolarmente e con qualche ingrediente in più che vi racconterò a fine ricetta. Si tratta di una base fatta con pasta di pane e condita con trempó, un'insalata di peperoni, cipolla e pomodoro.
Peperoni ripieni di baccalà
Uno dei modi più diffusi per preparare i peperoni è quello di farcirli, soprattutto se parliamo di peperoni piquillo.
C'è chi li preferisce ripieni di carne o di pesce, ma quelli con il baccalà tendono ad essere i più apprezzati perché sono facilissimi da preparare e perché in casa piacciono a tutti.
C'è chi li preferisce ripieni di carne o di pesce, ma quelli con il baccalà tendono ad essere i più apprezzati perché sono facilissimi da preparare e perché in casa piacciono a tutti.
Gamberetti All'Aglio
Quello che è successo oggi è uno scandalo totale. Questi gamberi all'aglio, tradizionali fino all'eccesso, si sono guadagnati la loro popolarità. Oltre ad essere buonissimi, si preparano in un batter d'occhio. Una tapa deliziosa, perfetta per qualsiasi fine settimana o anche come aperitivo per un pranzo o una cena celebrativa.
Lombo di agnello alle spezie e frutta macerata, ricetta con Antononio Arrabal
Nel live show di questa settimana con Antonio Arrabal, finalista della prima edizione di Top Chef Spagna, vi mostriamo come realizzare una ricetta deliziosa e ideale per questo Natale, un lombo di maiale nella padella di ferro De Buyer realizzato con pochissime complicazioni ma con un risultato eccezionale. Vi lasciamo la ricetta scritta qui sotto, anche se potete vedere quella dal vivo cliccando Qui .
Torta di mele, mandorle e segale
Una delle torte più succose e ricche che ho preparato ultimamente è questa torta di mandorle, mele, segale e miele. Si ispira a una ricetta di Dan Lepard, ma ho adattato le quantità e aggiunto un paio di ingredienti che volevo provare, e la verità è che è venuta deliziosa.
Torta di zucca, nocciole e funghi
Questa torta di zucca, funghi e nocciole può essere utilizzata per la cena o come primo piatto a tutto pasto. Si tratta di una torta salata per la quale preparerete il ripieno molto velocemente, e il risultato è spettacolare. Un fantastico connubio di sapori autunnali in una torta sorprendente.
Come preparare le olive condite in casa
Vi porto i consigli per preparare le olive sbattute e condite, in salamoia, dalla mano di chi si è preso cura di un'azienda agricola con 80 ulivi per 50 anni. Lo ha spiegato così bene che sarai incoraggiato a preparare le olive condite fatte in casa senza esitazione.
Bistecca al pepe
Tempo fa ne ho visto uno ricetta bistecca al pepe con un condimento che ho amato, semplice, gustoso ed equilibrato. Attenzione, è una ricetta per coraggiosi, perché è piccante. Ma se la carne è la tua passione, adorerai questa ricetta.
Si tratta di preparare una bistecca pastellata al pepe (vedrete che vi darò qualche trucchetto per riempirla di sapore pepato), e preparare un condimento di erba cipollina arrostita e pancetta, aglio e prezzemolo che sono perfetti per questa.
Ciambellone tradizionale alla vaniglia
Non vi propongo una ricetta per il ciambellone ma tre: la prima, base ed essenziale in ogni casa, la ricetta per realizzare un ciambellone alla vaniglia facile e delizioso. Potete trasformare la stessa ricetta, in modo molto semplice, in una ciambellone al limone o in una ciambellone alle mandorle. Alla fine del post ti dirò come fare.
Come preparare la fonduta di cioccolato (o come preparare un banchetto!)
Facciamo festa a tavola! Oggi non vi presento una ricetta vera e propria, ma piuttosto idee originali per gustare una fonduta di cioccolato in diversi modi, come Dio ha voluto, in grande stile! La verità è che preparare una fonduta di cioccolato è molto semplice e divertente, e non vedevamo l'ora di proporvi alcune idee che riteniamo poco praticate. Vediamo cosa ne pensi!
torta di zucca
Ci sono molti prodotti tradizionali autunnali, ma io adoro le zucche. Mi affascinano. Ecco perché quest'anno non potevamo che iniziare la stagione con una delle mie torte preferite. Torta di zucca, meglio conosciuta come “Torta di zucca”.
