Con il Cookexpert possiamo fare grandi cose e oggi ve lo dimostriamo con questo delizioso pane dolce tipico dell'Alsazia. Perché sì, Cookexpert, oltre alla cottura e alla lavorazione, lavora anche con masse spaventose.

Inoltre spero che la sorpresa venga anche dallo stampo in cui facciamo il pane: lo faremo nello stampo per ciambelloni, perché oltre ai biscotti lì dentro possiamo fare brioches, pani, flan, budini, gelatine, paste dolci ... Qualunque cosa vi venga in mente, visto che in fin dei conti non sono altro che stampi antiaderenti (l'unica cosa che sono belli!).

Sicuramente molti di voi non conoscono questo pane che vi portiamo oggi, ma vi prometto che è qui per restare. Non solo è semplicissimo da preparare, ma ha un sapore davvero delizioso. Poco dolce e dalla mollica tenera, dal sapore burroso che mi ricorda molto il Pandoro. Ma con il grande vantaggio che evitiamo di piegare la pasta con il burro.

Facciamo questo pane in uno stampo specifico, il Kugelhopf , ma se non avete questo specifico, qualsiasi altro stampo tipo ciambellone è perfetto (Anche con gli stampini mini ciambelloni potete realizzare dei ciambelloni belli e molto originali!).

Noi abbiamo realizzato una variante al dolce originale, e al posto dell'uvetta lo abbiamo farcito con una crema al cioccolato e burro di noci, ideale anche per utilizzare gli avanzi delle torte e realizzare altre farciture.

Vi raccontiamo la ricetta passo passo così potrete mettervi all'opera, perché ne vale davvero la pena.

Stampo per ciambelle Kugelhopf

Autore della ricetta: Mónica de Pan De Broa

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