El blog de Claudia&Julia

Come sapete, qualche settimana fa abbiamo inaugurato la sezione Dispensa . È una sezione che mi emoziona particolarmente, dato che abbiamo messo molta cura nella selezione dei prodotti e dei fornitori. Penso che abbiamo una buona varietà di ingredienti che possono tornare utili per dare un tocco diverso alla vita di tutti i giorni o da riservare per un'occasione speciale.

Preparare il soufflé (sufflé, come dice giustamente Miriam) è l'ideale quando si hanno ospiti... e ormai si avvicinano le date in cui, chi più chi meno, avrà un po' di impegno! Prepararlo è alla portata di tutti, ma perché abbia un bell'aspetto è necessario seguire alcune linee guida. Vi lascio quindi ai consigli dell'autrice di L'ospite d'inverno , e a questo delizioso soufflé di formaggio ed erbe aromatiche.

Si avvicina il momento delle feste con la famiglia e gli amici, ed è per questo che sono molto utili ricette come quella che Carmen, di Yerbabuena, ci porta oggi in cucina: una ricetta tradizionale, che senza grandi complicazioni è ideale per ogni situazione.

La gioia mi prende quando arriva dicembre. Si avvicina il Natale, un periodo che amo: pensare ai pasti in famiglia, quei pasti che a volte finiscono come cene, e vedere anche l'emozione dei bambini quando si svegliano e corrono a guardare accanto all'albero.

Patri, autore di Sabores&Momentos , ci presenta oggi una ricetta deliziosa e sorprendente da preparare nello stampo per ciambella : si tratta di un rotolo ungherese, un impasto morbido tipo brioche (delizioso!), che è anche ripieno di una crema alle noci che è spettacolare.

Preparare il burro fatto in casa è facile come avere della panna fresca liquida e ci vogliono 10 o 12 minuti. Nient'altro. Senza additivi né conservanti. Sicuramente siete curiosi di vedere come potete farlo, perché gustare il buonissimo burro che ci si prepara al mattino fa iniziare la giornata doppiamente felice!

Negli ultimi anni abbiamo visto come i coltelli da cucina giapponesi siano diventati molto popolari in Spagna e in Europa in generale. Anche se non sono un grande fan dei coltelli giapponesi, capisco l'interesse che hanno suscitato, poiché forniscono caratteristiche diverse ai coltelli europei e alcuni modelli sono davvero interessanti.

Cominciamo già a sentire l'odore del Natale e molti di noi non riescono a immaginarlo senza quei pasti in famiglia pieni di piatti deliziosi e conversazioni allegre. I cannelloni sono un piatto quasi obbligatorio in molte case, così oggi Carolina, autrice di La Cocina de Carolina , ci fa venire l'acquolina in bocca con alcuni di carne dal tocco davvero speciale. Sicuramente vorrai prenderne nota, perché è un adattamento dei tradizionali cannelloni di carne che adorerai !

La ricetta che Beatriz, di To Be Gourmet , ci propone oggi mi emoziona moltissimo, per due motivi. Il primo, perché permette di realizzare una ricetta con la macchina del pane, alla quale sono particolarmente affezionato: l'ho usata moltissimo, al punto da farci il pane tutti i giorni, e mi aiuta anche a fare le marmellate (ha una speciale programma per questo, e mi evita di doverlo rimuovere!).

La ricetta che vi presento oggi dovrebbe diventare un punto fermo nella vostra cucina quest'inverno. Per me è uno dei modi migliori di mangiare la zuppa che esista, dato che tutti gli ingredienti si tagliano a pezzetti e si mangiano carni, verdure, pasta e legumi tutti mescolati insieme in un boccone (da qui il nome, visto che barrejada significa “misto” in catalano).

Queste torte che Miriam, autrice di L'ospite d'inverno , ci propone oggi, vi piaceranno per il loro gustoso abbinamento e per quanto siano facili da preparare. Inoltre, puoi realizzarli in formato mini come presentato qui o in un'unica grande fonte. Da non perdere!

L'altro giorno ti parlavo di cosa sono gli utensili.  quelli basilari ed essenziali per attrezzare una cucina, e infatti sono fondamentali anche da tenere in considerazione quando si rinnovano gli utensili di cui si dispone. Puoi vedere il post qui .