L'altro giorno vi parlavo di quali utensili siano fondamentali ed essenziali per attrezzare una cucina, e che in effetti sono fondamentali anche da tenere in considerazione quando si rinnovano gli utensili di cui si dispone. Puoi vedere il post qui .
Una volta affrontate le nozioni di base, si può avere il desiderio o, per ragioni di tempo o di praticità, la necessità di incorporare altri utensili nella cucina. Ecco quindi di cosa parleremo oggi: gli utensili che acquisteremmo in un secondo momento per attrezzare la cucina.
Penso che una delle cose più importanti da menzionare sia la pentola a pressione: tutto quello che fai con essa potrebbe essere fatto in una pentola, in una casseruola o in una cocotte, ma con la pentola a pressione ottieni risultati ottimali in brevissimo tempo (e di che non siamo superflui, vero? Inoltre, i cibi cotti in poco tempo e con poca acqua, come facciamo nella pentola a pressione, conservano tutte le proprietà nutritive, le vitamine e un aspetto delizioso, soprattutto le verdure. Quindi con la pentola a pressione la verità è che guadagni tantissimo!
Sappiamo tutti che le pentole a pressione non sono economiche, ma vale la pena acquistarne di buone: primo, perché quelle di migliore qualità si chiudono meglio e raggiungono condizioni in cui si cuoce effettivamente più velocemente rispetto a una pentola a pressione convenzionale; e in secondo luogo perché subiscono molta pressione al loro interno, ed è per questo che vale la pena essere affidabili.
Pentola a pressione Kuhn Rikon Duromatik Ergo , set WMF Perfect Plus e pentola a pressione Fissler
Nel negozio disponiamo di una notevole varietà di pentole a pressione. Potremmo evidenziare il classico Duromatic di Kuhn Rikon o il set Perfect Plus di WMF , che comprende due dimensioni del corpo che funzionano con lo stesso coperchio. Un altro da vedere è il Fissler , che ha il vantaggio di offrire tanti formati, anche da 10L, ideali per preparare una buona quantità di brodo! Puoi vedere tutti quelli che abbiamo in negozio e che ti consigliamo vivamente qui .
Se continuiamo con altri utensili che sono di grande aiuto in cucina per completare quelli di base, consiglierei di procurarsi una cocotte bassa, tipo pentola (o di ferro come quella di Le Creuset , o antiaderente come quello di Bra ): sia per i risotti che per arrostire la carne al forno, o fare uno spezzatino di pesce o cucinare delle polpette... una pentola più bassa di una pentola tradizionale dà molto gioco e finirete per usarla senza dubbio nella tua vita quotidiana e, nel caso del ferro, ottieni sapore e risultati di cottura superiori.
Le Creuset Iron Saucepan Cocotte e Bra Pentola antiaderente con coperchio
Se ci spostiamo nel campo delle padelle, ovviamente queste sono basilari e sono state incluse nel post dell'altro giorno... ma un tipo di padella che completerà la vostra vita quotidiana è un wok: sia per cucinare le verdure, che per il tofu o salmone a pezzi, ottenendo i risultati di cottura rapidi che ci si aspetta dalla cucina asiatica, oltre ad approfittare delle sue pareti alte per friggere evitando schizzi indesiderati... la verità è che alla fine si usa molto un va bene!
Oggi non mancherò di menzionare ciò che per me è fondamentale, anche se vista la natura basica dell'altro giorno non l'ho menzionato: una buona pirofila! Che sia per cannelloni o lasagne o per preparare dolci o arrostire un bel pezzo di pollo o agnello al forno... mmmmhh! Un buon piatto ti darà tanto gioco, ci cucinerai comodamente se avrai le dimensioni giuste, non prenderà sapore né odore, lo pulirai facilmente e durerà tutta la vita!
Se volete vedere alcuni dei vassoi di cui sono più soddisfatto, senza dubbio vi devo parlare delle ceramiche di Emile Henry, bellissime e molto buone di cui sono convinta che vi serviranno molto; Un altro di cui mi sono innamorata è quello in ferro di Le Creuset (è come una cocotte, ma a forma di vassoio con manici); oppure l'alternativa meno pesante ma più delicata perché grattugiabile sono quelle antiaderenti, in questo caso vi invito a vedere la teglia Le Creuset (questa non sarà altrettanto utile per la cottura a causa dei manici), oppure la teglia antiaderente per forno base e tradizionale , sempre di Le Creuset. Potete vederli tutti in " Piatti da forno ".
Se preferisci fare sempre gli arrosti nella cocotte, allora ti consiglio di munirti almeno di uno stampo in ceramica , che ti sarà utile sia per preparare le torte, sia per servire le insalate e gli altri piatti che preparerai, con una buona presentazione in tavola . Ce ne sono delle belle, e sia quelle di Le Creuset che quelle di Emile Henry hanno un'ottima qualità ceramica (non porosa, non si graffia, non assorbe gli odori...).
Se hai ancora spazio per qualcosa in più e sei uno di quelli a cui piace condividere un tavolo con amici e familiari, una fonduta non può mancare nella tua cucina! Dà molto gioco, sia per le fondute salate che per quelle dolci, e permette di servire un pranzo o una cena divertente senza alcuna difficoltà o tempo di preparazione!
Fonduta savoiarda e stampo alto in ceramica, entrambi di Emile Henry
Seguendo la mia lista di consigli, avere una padella per paella sarà interessante se sei uno di quelli che festeggiano ogni domenica con una paella o una fideuá.
Infine, non può esistere un buon pranzo o una buona cena senza un buon vino o champagne, quindi se aprite la bottiglia con un cavatappi di qualità, darete il tocco perfetto alla tavola... e sicuramente darà ai vostri commensali qualcosa di cui parlare. Di. . Mostrare un cavatappi Screwpull funziona sempre bene per me!
