El blog de Claudia&Julia

La torta pasqualina è un dolce italiano e si prepara durante la Pasqua per celebrare la primavera. È ideale da portare a un picnic o a pranzi all'aperto. È composta da una pasta sfoglia e un gustoso ripieno, tipico della tradizione culinaria della Liguria, che si basa su spinaci, ricotta e uova che si scoprono quando si taglia la prima fetta.

La prospettiva di un buon cheesecake fatto in casa è sempre sinonimo di festa e celebrazione in casa, un vero favorito praticamente in tutte le sue forme e varietà. E per la gioia di tutti (compresa chi scrive), l'ultima e felice scoperta è stata il celebre cheesecake giapponese, cotton cheesecake (in inglese) o soufflé giapponese (come è conosciuto proprio in Giappone): : una torta al formaggio tra le più morbide e soffici.

La ricetta del monkey bread (o pane del monaco, come lo conosciamo qui) è puro vizio. Un dolce caramellato e dal sapore di cannella costruito con pazienza e cura pallina dopo pallina. Senza dubbio, ne vale la pena, soprattutto seguendo i saggi consigli di Virginia, autrice di Sweet&Sour, che qui vi lascia la ricetta.

Patry, autrice di Sabores y Momentos, ci porta il tradizionale tortino di carote e uvetta in versione mini e in versione torta: trasforma i mini carrot cake in una torta a più piani ricoperta di formaggio cremoso e cocco. Un dolce soffice e delizioso, con cui avrai sicuramente successo se gli darai quella splendida finitura.

Carmen, autrice di Tia Alia, ci propone una torta salata tanto deliziosa quanto scenografica: la ricetta della torta di zucchine con ricotta e formaggio di capra. Una combinazione fantastica in una ricetta molto facile da preparare e che vi piacerà molto a casa!

Lola, autrice di Loleta, Food Life&Market, ci propone una ricetta che, se non state attenti, diventerà una dipendenza in casa. Si tratta della tradizionale ricetta del banoffee, con base di biscotto e cuore di banana, caramello e panna. Lo so, se pensi all'estate non è il più adatto, ma, accidenti, l'estate è ancora lontana e un giorno è un giorno!

La ricetta del brioche al mascarpone è, senza dubbio, la ricetta più popolare degli ultimi mesi nel nostro gruppo chiuso di Facebook (se non ne fai parte e ti piace cucinare, ti invito caldamente a entrare e divertirti!). Per questo ho chiesto a Beatriz, autrice di To Be Gourmet, se poteva portarci la ricetta sul blog, e lo fa in grande stile, inaugurando il bellissimo nuovo stampo di Emile Henry per fare il pane, lo stampo corona. Il successo è garantito!

Preparati, perché preparerai i churros a casa! Sì, di recente abbiamo aggiunto una fantastica churrera e Miriam (autrice di El Invitado de Invierno) ci porta la ricetta classica dei churros per farli perfetti a casa.

Siamo molto abituati a vedere torte tatin dolci (di mela, di pesca, di pera...), ma ci sono ricette di torta tatin salate che ti piaceranno! Come questa di pomodorini con formaggio che ci porta Leti, autrice di Revelando Sabores. Non smettere di prepararla perché ti risolverà una cena e ti lascerà desiderare di più!

Ti portiamo una ricetta a cui non potrai resistere: ricetta del brownie al cioccolato con olio di cocco, una combinazione esplosiva. Se il brownie è sempre stato uno di quei dolci a cui non puoi resistere a mordere, questa ricetta, con il tocco di cocco, ti conquisterà! Ce la porta Rosa, di Pemberley Cup&Cakes, andiamo!

Oggi tocca preparare una torta salata di pasta sfoglia! Luisa, autrice di Cucina con la mia Carmela, ci insegna come marinare i carciofi per usarli poi in questa deliziosa torta di carciofi e formaggio brie. Avrai la cena pronta in un attimo!

Oggi ti porto una ricetta di muffin alla crema e mela che sono sicuro ti piacerà molto. Una volta che hai padroneggiato la tecnica dei muffin, puoi variare un po' la ricetta e ottenere un risultato diverso e delizioso.