El blog de Claudia&Julia

Preparare il soufflé (sufflé, come dice giustamente Miriam) è l'ideale quando si hanno ospiti... e ormai si avvicinano le date in cui, chi più chi meno, avrà un po' di impegno! Prepararlo è alla portata di tutti, ma perché abbia un bell'aspetto è necessario seguire alcune linee guida. Vi lascio quindi ai consigli dell'autrice di L'ospite d'inverno , e a questo delizioso soufflé di formaggio ed erbe aromatiche.

Si avvicina il momento delle feste con la famiglia e gli amici, ed è per questo che sono molto utili ricette come quella che Carmen, di Yerbabuena, ci porta oggi in cucina: una ricetta tradizionale, che senza grandi complicazioni è ideale per ogni situazione.

Patri, autore di Sabores&Momentos , ci presenta oggi una ricetta deliziosa e sorprendente da preparare nello stampo per ciambella : si tratta di un rotolo ungherese, un impasto morbido tipo brioche (delizioso!), che è anche ripieno di una crema alle noci che è spettacolare.

Preparare il burro fatto in casa è facile come avere della panna fresca liquida e ci vogliono 10 o 12 minuti. Nient'altro. Senza additivi né conservanti. Sicuramente siete curiosi di vedere come potete farlo, perché gustare il buonissimo burro che ci si prepara al mattino fa iniziare la giornata doppiamente felice!

Cominciamo già a sentire l'odore del Natale e molti di noi non riescono a immaginarlo senza quei pasti in famiglia pieni di piatti deliziosi e conversazioni allegre. I cannelloni sono un piatto quasi obbligatorio in molte case, così oggi Carolina, autrice di La Cocina de Carolina , ci fa venire l'acquolina in bocca con alcuni di carne dal tocco davvero speciale. Sicuramente vorrai prenderne nota, perché è un adattamento dei tradizionali cannelloni di carne che adorerai !

La ricetta che Beatriz, di To Be Gourmet , ci propone oggi mi emoziona moltissimo, per due motivi. Il primo, perché permette di realizzare una ricetta con la macchina del pane, alla quale sono particolarmente affezionato: l'ho usata moltissimo, al punto da farci il pane tutti i giorni, e mi aiuta anche a fare le marmellate (ha una speciale programma per questo, e mi evita di doverlo rimuovere!).

La ricetta che vi presento oggi dovrebbe diventare un punto fermo nella vostra cucina quest'inverno. Per me è uno dei modi migliori di mangiare la zuppa che esista, dato che tutti gli ingredienti si tagliano a pezzetti e si mangiano carni, verdure, pasta e legumi tutti mescolati insieme in un boccone (da qui il nome, visto che barrejada significa “misto” in catalano).

Queste torte che Miriam, autrice di L'ospite d'inverno , ci propone oggi, vi piaceranno per il loro gustoso abbinamento e per quanto siano facili da preparare. Inoltre, puoi realizzarli in formato mini come presentato qui o in un'unica grande fonte. Da non perdere!

Ricordo il primo giorno che preparai le crêpes a casa: dubitavo di come sarebbero state fatte, pensavo che sarebbe stato complicato, che non avrei saputo girarle o che sarebbero venute molto spesse. Senza dubbio il primo che ho fatto non è stato il migliore, ma dopo l'esperienza del primo, il secondo è venuto molto bene.

Miriam, autrice di L'ospite d'inverno, ci propone una ricetta che vale la pena mettere in pratica fin dal primo giorno in cui inizia il freddo: questa versione della zuppa all'aglio vi scalderà, mentre vi godrete tutto il suo sapore caratteristico. Godere!

Tra una settimana, domenica prossima, 15 novembre, si celebrerà il Bundt Cake Day. In effetti, è iniziato come il National Bundt Cake Day negli Stati Uniti, quando Nordic Ware lo stabilì per celebrare il suo 60° anniversario, ma la data ha attraversato confini e oceani (non c'è da stupirsi quando l'uso della ciambellone si è diffuso così tanto! ), ed è è diventato il giorno ufficiale del ciambellone in tutto il mondo.

Rosa, autrice di Pemberley Cup&Cakes , ci porta in Inghilterra con questa versione della classica torta di pollo della cucina britannica. Rosa ci presenta una versione davvero gustosa, ma vi consiglio di vederla con la modalità investigatore chef attiva, poiché giocare con altri ingredienti, quelli che vi piacciono di più, diventerà una delle vostre ricette più versatili.