Non c'è modo più facile di preparare il pane che con una macchina per il pane. Devi solo inserire gli ingredienti e scegliere il programma desiderato. Allo stesso modo, la macchina per il pane ti permette di fare la marmellata, senza dover stare lì a mescolare la preparazione. In sintesi, un vero lusso.
Sebbene la macchina per il pane venga fornita con un libro di ricette molto completo, Beatriz (autrice di To Be Gourmet) ci propone una ricetta di pane ai cereali che vi assicuriamo è deliziosa - perfetta per godersi un buon pane e ottima da abbinare a qualsiasi dieta dopo l'estate. Buon appetito!
Alzarsi la mattina con il pane appena fatto pronto per la colazione è un vero lusso. Se poi lo accompagniamo con una marmellata di frutta di stagione, ad esempio dei fichi portati dal mercato il giorno prima, l'esperienza diventa un festival per i buongustai.
La cosa migliore è che questo scenario può diventare realtà senza troppo sforzo, dedicandoci solo un po' di tempo la sera prima. Mentre leggiamo un libro o facciamo qualsiasi altra attività ludica o rilassante, il nostro pane e la nostra marmellata si cucinano da soli nella Macchina per il pane Moulinex.
Il meglio: un modo per iniziare la giornata in modo sano, con un pane che si può includere in qualsiasi dieta post-estiva, e che non verrà compromesso da un paio di cucchiai della nostra marmellata speciale perché... non è la stessa cosa due che ventidue.
Macchina per il pane Moulinex, ramequin Emile Henry, piatto Textured di Tokyo Design e coltello Pallarès
Ingredienti
Per il pane ai cereali:
- 380gr di acqua a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di sale
- 500gr di farina forte
- 50gr di crusca di frumento
- 80gr di semi di zucca
- 100gr di semi di lino
- Una bustina di lievito di birra
Per la marmellata di fichi:
- 450gr di fichi
- 250gr di zucchero
- Il succo di 1 limone
- 10 mirtilli
Preparazione:
Per prima cosa prepariamo il pane.
- Mettiamo nel cestello della macchina per il pane tutti gli ingredienti.
- Selezioniamo la dimensione “750gr” e il livello di tostatura che preferiamo (a me piace “poco tostato").
- Poi impostiamo il programma 4 per preparare il pane.
- Quando termina, lasciamo il cestello fuori dalla macchina per circa dieci minuti per far raffreddare e sformiamo il pane. Se giriamo le pale dal basso con la mano si stacca più facilmente.
Prepariamo la marmellata.
- Mettiamo gli ingredienti della marmellata dentro la macchina per il pane. I fichi potete inserirli pelati e tagliati in quarti, oppure potete tagliarli a metà e con un cucchiaio estrarre facilmente la polpa dall'interno.
- Selezioniamo il programma corrispondente per la preparazione della marmellata, il 15.
- In circa un'ora avremo la marmellata pronta, e dovremo solo metterla nei vasetti, lasciarla intiepidire e conservarla in frigorifero.
Note:
- Aggiungiamo i mirtilli alla marmellata di fichi perché, oltre a essere ricchi di pectina, che aiuta ad addensare naturalmente la marmellata, sono una magnifica fonte di antiossidanti e flavonoidi.
- Per quanto riguarda il pane, essendo appena fatto dura diversi giorni in perfette condizioni, e se siamo pochi in casa possiamo congelarlo tagliato a fette e tostarlo al momento senza bisogno di scongelare.
In definitiva una colazione deliziosa e salutare per affrontare la giornata carichi di vitamine ed energia. Energia che ci forniscono principalmente i carboidrati a lento assorbimento, e che ci terranno lontani dalla tentazione di spizzicare durante il resto della giornata.
