El blog de Claudia&Julia

Appartenente alla famiglia dei flan e dei budini , il pane di Calatrava è forse una delle ricette più facili da preparare e allo stesso tempo la più apprezzata. I suoi ingredienti base non potrebbero essere più: latte, uova e zucchero, a cui si aggiunge una parte di pasticceria o di pane (da cui il nome) come caratteristica principale. Dai, il classico flan di uova solo con ricompensa. Non sembra affatto male, vero?

Ci lasciamo l'estate alle spalle ma ci sono ancora giorni in cui abbiamo voglia di dolci freddi. Ho già pronti i miei ciambelloni da cuocere completamente quest'autunno ma li sto utilizzando anche per altre preparazioni, come questa di oggi: una pannacotta, che è un dolce dalla consistenza simile allo sformato, molto setoso e davvero delizioso. Esistono diverse versioni della pannacotta: da quella più semplice, alla vaniglia, a quelle più sofisticate.

Non ami i log come questo? Sono belli, eleganti e molto facili da porzionare, mi piacciono, così non ci sono litigi e ogni commensale riceve una porzione grande o piccola quanto vuole. Poi c'è sempre qualcuno che dice Voglio di meno, voglio di più ... siete come bambini.

Mi perdonerete, so che al giorno d'oggi ci sono innumerevoli meravigliosi dessert surgelati per combattere il caldo. Una gamma immensa di sapori, consistenze, colori... Ma io sono una romantica e, nonostante mi piaccia molto tutto ciò che è nuovo e inedito, non posso fare a meno dei soliti dolci. Ecco perché quest'estate non possiamo smettere di preparare questa torta al whisky ghiacciata e rispolverare i bei ricordi d'infanzia.

L'origine di questa torta si trova a Saint-Tropez dove, negli anni '50, il pasticcere polacco Alexandre Miccka preparava e vendeva una delicata brioche ripiena di crema. L'invenzione era così deliziosa che anche la stessa Brigitte Bardot cadde nella sua trappola. Fu infatti l'attrice a suggerire il nome “Tarte Tropézienne” che oggi è ricetta e marchio registrato e rimane popolare come un tempo.