El blog de Claudia&Julia

Chi dice che le ricette senza glutine non possano essere tenere e succose? La torta che avete davanti a voi, oltre ad essere facile, tenera e succosa, è senza glutine. Per ottenere questa meraviglia basta un solo ingrediente “segreto”: la polenta senza glutine (farina di mais giallo).

Belle e facili da realizzare, le rose di mele sono senza dubbio una di quelle ricette che diventano un classico ovunque vadano: con il passo passo che vi spieghiamo, vedrai che ricorrerai a loro in ogni occasione, dal giorno in cui hai un sfizio di accendere il forno per fare bella figura con i tuoi invitati.

Penso che oggi potrebbe essere una scoperta per molti. Non porto una ricetta, ma un menù completo con ricette realizzate in pentola a bassa temperatura. Spero che vi piaccia davvero questa deliziosa fritatta di verdure, un vitello con salsa cremosa ai funghi e, per dessert, una crème brûlée molto morbida e deliziosa.

Porto una torta per chi ama il cioccolato. Né più né meno, perché questa torta al cioccolato e cocco ha il sapore di cacao più intenso. Il ripieno si sposa perfettamente con la base al cocco, che trovo più bella.

Che ne dite di realizzare la classica ricetta delle Angel Food Cakes ma in versione mini? Sì, quella di oggi è una ricetta semplicissima ma di grande successo, ed è davvero deliziosa. Si tratta di Mini Angel Foods realizzati con lo stampo mini Angel Food di Nordic Ware, ideali da servire a colazione, come dolce da dessert o anche per accompagnare il caffè a metà pomeriggio.

Hai mai pensato di preparare i tuoi cioccolatini a casa? Sicuramente sei spesso curioso di provare alcuni di quei cioccolatini che hanno le etichette più glamour, vuoi provare il cioccolato con vari ingredienti, oppure vuoi regalare qualcosa di speciale ai tuoi ospiti in vacanza. Preparare barrette di cioccolato fatte in casa è facile, conveniente e davvero divertente provare gusti diversi!

Il clafoutis è un dolce tipico francese, che si prepara con un impasto liquido a base di uova, farina, latte, burro e zucchero. Il clafoutis più tradizionale è quello alle ciliegie, che veniva cotto con ciliegie intere e senza nocciolo. Ma puoi fare un clafoutis con qualsiasi frutto! Personalmente adoro il clafoutis alle fragole (ce l'abbiamo sul blog, qui), e oggi diamo una svolta alla ricetta realizzando una base di clafoutis al cacao: il sapore del cioccolato si sposa perfettamente con quello della pera, con cui completeremo il clafoutis di oggi .

Se c'è un dolce più spugnoso e morbido, è questa torta al budino al limone che vi presentiamo oggi. Lo proponiamo in versione individuale, presentato nelle mini cocotte Le Creuset che ci piacciono tanto, sia da presentare in tavola che da cuocere, perché la verità è che sono dei biscotti di lusso!

Questa ricetta che vi proponiamo oggi è davvero speciale! Questo è un panettone natalizio preparato in Cocotte.

Il panettone è un pane dolce ripieno di frutta secca tradizionalmente italiano. È un pane dolce dalla consistenza spugnosa che normalmente viene consumato come dessert nel periodo natalizio, ma a me piace molto anche accompagnarlo con un caffè o un tè, sia presto a pranzo che a metà pomeriggio per uno spuntino.

Facciamo festa a tavola! Oggi non vi presento una ricetta vera e propria, ma piuttosto idee originali per gustare una fonduta di cioccolato in diversi modi, come Dio ha voluto, in grande stile! La verità è che preparare una fonduta di cioccolato è molto semplice e divertente, e non vedevamo l'ora di proporvi alcune idee che riteniamo poco praticate. Vediamo cosa ne pensi!

Sì, hai letto bene! Crema pasticcera e gnocchi insieme nella stessa preparazione. Un morso divino e difficile da battere. Soprattutto se sono fatti in casa. Che si può preparare con le cialde del supermercato, una soluzione passabile per un momento difficile. Ma incomparabile con gli gnocchi di pasta fatti in casa. Con il suo burro, un po' di vino dolce e tanta cura.

Facciamo la nostra parte affinché questa prelibatezza, l'autentica ricetta del latte fritto , non scompaia! Volevo davvero portare un dolce fatto in casa, uno di quelli che vanno molto a genio e che curiosamente mancano in molte case dove non c'è la nonna nei paraggi. Oggi vi porto quindi uno dei dolci più apprezzati nel nostro Paese, tipico soprattutto della Settimana Santa (prende infatti anche il nome di latte pasquale, latte quaresimale o latte basco ).