El blog de Claudia&Julia

Queste mini frittate con formaggio di capra sono uno spuntino favoloso, una cena ideale e un’ottima occasione per sfruttare il forno acceso, dato che cuociono in meno di 10 minuti. E poiché sono anche deliziose e si adattano facilmente agli ingredienti che hai in frigo, sono il jolly perfetto quando arrivano ospiti inaspettati.

Le lenticchie con chorizo tradizionali in cocotte sono uno di quei piatti che scaldano il cuore fin dal primo assaggio — ed è una ricetta facilissima da preparare. I passaggi che ti lascio qui sono esattamente quelli che seguo ogni settimana a casa. Vengono sempre super saporite e riempiono tutta la casa con quel profumo di cucina tradizionale.

Avete mai preparato gli gnocchi in casa? Anche se i più tradizionali sono gli gnocchi di patate, questi gnocchi di patate dolci con miele e burro nocciola sono una vera delizia — e vi assicuro che sono facilissimi da fare. È una ricetta veloce e semplice, ma con un risultato sorprendente. Inoltre, questi gnocchi di batata sono molto più colorati e, saltati con burro nocciola, salvia e aglio, proprio come vi propongo, il risultato è davvero saporito.

Oggi vi propongo una ricetta facile, leggera e deliziosa allo stesso tempo. Ispirate al tradizionale rösti o alla frittata di patate svizzera, queste frittelle croccanti di patate e verdure con salsa allo yogurt sono il contorno perfetto per pranzi e cene. Servite con salsa di yogurt greco alla menta e limone, hanno un tocco molto fresco, ma se cercate una ricetta vegana potete semplicemente omettere la salsa e otterrete comunque un piatto molto nutriente che piacerà a tutti in casa, grandi e piccoli.

Stai cercando un primo piatto completo, sano, gustoso e veloce da preparare? Questa ricetta di ceci con verdure arrosto nella friggitrice ad aria CRISPI di Ninja ha tutto. I ceci forniscono proteine vegetali, fibre e minerali come ferro e magnesio, rappresentando un’ottima alternativa per piatti più leggeri ed equilibrati.

Ci sono molte ricette di melanzane alla parmigiana, ma questa segnerà un prima e un dopo. Appena la porterai in tavola e la assaggeranno a casa, non vorranno più un’altra. È quello che è successo a me, e sono sicura che non sarò l’unica. Questo piatto è una vera delizia, con un profumo e un sapore meraviglioso e cremoso, ricco di nutrienti e colori, un piatto da gustare fino all’ultimo boccone.

Preparare le gyoza in casa è molto più facile di quanto sembri – e il risultato è davvero delizioso. Questi piccoli ravioli giapponesi uniscono il meglio di due mondi: una sfoglia sottile e morbida all’esterno, con un ripieno succoso e ricco di sapore all’interno. Oggi ti mostro come preparare le gyoza di pollo – una versione semplice e gratificante che puoi realizzare con ingredienti che probabilmente hai già in casa.

Quando i pomeriggi iniziano ad accorciarsi, cresce la voglia di accendere il forno e preparare ricette calde e avvolgenti. Questa galette d’inverno ne è un perfetto esempio: racchiude un delizioso ripieno di zucca arrosto e feta, con un profumo mediterraneo dato dal timo e dall’origano.

Arriva l’autunno e con lui, come sempre, una delle protagoniste indiscusse della stagione: la zucca! Come piccolo omaggio, oggi voglio condividere una ricetta davvero facile, un piatto di pasta con zucca e crema al parmigiano che è semplicemente delizioso e che potete preparare in qualsiasi occasione e con qualsiasi tipo di pasta.

Questo curry di cavolfiore e cocco, aromatico e molto confortante, è una ricetta che devi assolutamente provare. Se, come me, ami i piatti con quel tocco speziato così caratteristico della cucina indiana, ti piacerà già dalla preparazione della mise en place. E se non fosse così, ti consiglio comunque di provarlo, perché il risultato è delizioso.

L’edamame è diventato uno degli antipasti salutari più alla moda. Sicuramente lo hai visto nei ristoranti giapponesi o nei menù di cucina asiatica, servito come antipasto leggero e ricco di sapore. Ma la cosa migliore è che prepararlo in casa è davvero semplice e veloce. Se ti stai chiedendo come cucinare l’edamame per ottenere un risultato perfetto, lucido e leggermente tostato, ecco la guida completa.