El blog de Claudia&Julia

Non lasciarti spaventare da questa ricetta: preparare questo carpaccio di barbabietola arrosto e formaggio di capra con croccante di pistacchi e miele è quasi più veloce che leggere il nome del piatto. Un’insalata tiepida diversa, elegante e molto salutare, con un ingrediente che non riceve il giusto protagonismo: la barbabietola.

Si buscas una receta super refrescante, veraniega y ligera, acabas de dar con lo que buscabas: esta ensalada de sandía, queso feta y pistachos es deliciosa y suuuper colorida. Junto a la menta y la cebolla tierna, tomarla es siempre una alegría. Y debo añadir que prepararla también, porque si tienes la cebolla encurtida en la nevera, ¡La ensalada la tienes lista en 5 minutos!

Che ne dite di preparare la pasta fresca in casa? Vi assicuro che non c’è niente di più semplice e il risultato è meraviglioso. Per ottenere un sapore più intenso e un colore più vivace, questa volta la prepareremo solo con i tuorli d’uovo. Quindi preparate farina e uova per questa splendida ricetta di pasta all’uovo: Spaghetti all’uovo con asparagi saltati.

Oggi ti propongo una ricetta davvero facile e veloce, perfetta per un pranzo informale o una cena-merenda diversa dal solito. Queste fajitas alla piastra ti piaceranno tantissimo! E siccome sono così semplici da preparare, le rifarai spesso quest’estate… e anche durante il resto dell’anno!

A casa adoriamo la pasta, quindi quando ho visto questa ricetta dei conchiglioni ripieni di gamberi e ricotta non ho esitato a prepararla. Il risultato di questa pasta ripiena è stato un successo, cosa di cui non avevo dubbi nemmeno prima di iniziare. Il ripieno dei conchiglioni è delizioso, la salsa besciamella che li accompagna si abbina perfettamente e la gratinatura rende questo piatto di pasta una vera festa.

Oggi ti propongo un antipasto perfetto per una cena in terrazza, che lascerà senza parole chi avrà la fortuna di assaggiarlo. Questo rotolo di salmone affumicato e granchio ha un sapore spettacolare di mare ed estate – un boccone delizioso e fresco che fa davvero bene. Accompagnalo con un bicchiere di questo cocktail Mimosa, e il successo è assicurato.

Una delle cose che più mi affascinano della pasta è l’enorme varietà di possibilità che offre. Credo che non esista ingrediente che non possa essere abbinato, in un modo o nell’altro, a un tipo di pasta – perfino il cioccolato bianco! Ma oggi opto per qualcosa di più tradizionale, sia per la pasta che per il sugo: un piatto di penne all’arrabbiata che, anche con il caldo, trovo delizioso.

Se non hai mai provato la crema di barbabietola, questa ricetta ti conquisterà. Arrostirla in forno ne esalta il sapore dolce e terroso, e quando la combiniamo con la cremosità del latte di cocco e il tocco speziato dello zenzero, il risultato è semplicemente spettacolare. Questa crema di barbabietola arrostita è una zuppa confortante, con un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e quel pizzico di piccante che la rende speciale.

Chi vuole del riso? Perché oggi vi portiamo 8 ricette di riso che hanno sempre successo. Credo che quasi tutti dicano “sì” a un piatto di riso, vero? Il riso è un ingrediente così versatile che è diventato un alimento base e universale in cucina.

Non immagini quanto sia facile preparare il carpaccio di manzo! Ti assicuro che non esiste una ricetta più semplice, e oggi ti mostro passo dopo passo e con un video come preparare il carpaccio di manzo marinato con rucola e parmigiano a casa. Sarà pronto in un attimo e il suo sapore ti conquisterà.

Se hai mai assaggiato la tapenade e ti è piaciuta, oggi ti propongo una variante di questo paté di olive, che si prepara in un attimo ed è davvero irresistibile. Di solito si fa con olive nere, ma esistono anche versioni con olive verdi, anche se raramente si mescolano. Questa tapenade fatta in casa unisce entrambe le varietà — vedrai che l’abbinamento è perfetto.

Vi assicuro che questa frittata con formaggio di capra è una risorsa fantastica per molte cene, anche se confesso che, in alcune occasioni, è stata anche un meraviglioso pranzo della domenica. Proprio come accade con le omelette, anche la frittata offre una grande versatilità, rendendo entrambe ottime ricette per recuperare gli avanzi. In questa versione, accompagno la frittata ai formaggi con spinaci, aglio e peperone. Una combinazione che adoro!