El blog de Claudia&Julia

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Cómo hacer praliné de almendras y avellanas-Claudia&Julia

Come fare la pralina di mandorle e nocciole

Ingrediente perfetto per esaltare i vostri dessert e dolci, e una tentazione deliziosa, anche da gustare al cucchiaio, questa pralina di mandorle e nocciole preparata in casa vi farà venire l'acquolina non appena la proverete.
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Caprichos de chocolate blanco con almendras-Claudia&Julia

Dolcetti al cioccolato bianco con mandorle

Molte volte il più semplice è quello di maggior successo. Questa ricetta dei dolcetti al cioccolato bianco con mandorle ne è un chiaro esempio. È così semplice da preparare che non so se dobbiamo considerarla una ricetta a sé stante, ma vi assicuro che questi piccoli snack vi faranno riuscire ovunque li porterete.
Tarta de manzana y frutos rojos-Claudia&Julia

Torta di mele e frutti rossi

Dicono che i classici non muoiono mai e senza dubbio è proprio così: questa facilissima crostata di mele e frutti rossi è una ricetta velocissima da preparare, leggera e assolutamente deliziosa. Ma sapete qual è la cosa più interessante delle paste frolle come quella che proponiamo oggi? Potete prepararla tutto l'anno con la frutta che volete (fresca o surgelata) e viene sempre buonissima.
Plum cake de naranja y pasas

Plumcake all'arancia e uvetta

Esistono mille modi per fare il plumcake, ma in questa ricetta vi propongo uno dei migliori che ho provato, per la sua combinazione di facilità, spugnosità, sapore e per il fatto che potete realizzarlo con ingredienti che solitamente avete in casa.
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Tiramisú de limón

tiramisù al limone

Ci sono ricette che sono deliziose nella loro forma tradizionale, ci sono ricette che riescono in ogni angolo della terra perché sono semplici, veloci e gustose. È il caso del tiramisù, un dolce italiano rivisitato fino alla nausea e al quale oggi diamo una nuova svolta con questa versione al limone, più rinfrescante e appetitosa (se possibile).

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Pastel de Cierva

Torta di cervo

La torta Cierva è una preparazione tipica della Murcia, risalente alla fine del XIX secolo. XIX (con legenda inclusa) sulla costa del Mar Menor. Questa è una ricetta un po' particolare, poiché unisce il sapore salato del ripieno alla dolcezza dell'impasto in un solo boccone. È un contrasto piuttosto sorprendente, soprattutto per chi non lo conosce da quando era bambino, e si imbatte in esso così all'improvviso, poiché i contrasti dolce/salato sono molto accentuati.
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Mermelada de naranja a la miel

Marmellata di arance con miele

Questa ricetta su come preparare la marmellata di arance fatta in casa viene dallo chef francese Philippe Laruelle ed è un sicuro successo grazie ai consigli e alle proporzioni che fornisce.
Buñuelos de viento rellenos de nata

Frittelle di vento ripiene di crema

I buñuelos sono un dolce molto tipico della gastronomia spagnola. Vi porto una ricetta facile per preparare le classiche frittelle al vento e vi spiego come preparare la crema pasticciera alla vaniglia e il ripieno chantilly o panna montata. Inoltre ti dico come farli aumentare molto e rimanere molto vuoti. Vi incoraggio a prepararli perché sono una vera delizia. Vedrai che la tua famiglia apprezzerà quel poco tempo trascorso in cucina. Un dessert molto lussuoso per pochi soldi.

Cómo hacer nueces pecanas garrapiñadas (nueces confitadas)

Come preparare le noci pecan caramellate (noci pecan candite)

Le noci caramellate o candite sono un dolce delizioso, uno spuntino zuccherino a cui non puoi sfuggire dopo averne mangiato uno. Oggi vi racconto come preparare in casa delle deliziose noci pecan zuccherate! Dolci e molto croccanti, nota che creano una grande dipendenza, e per farli vi basterà una padella.
Relleno de cerezas para tartas y pasteles

Ripieno di ciliegie per crostate e dolci

In pochi minuti realizzerete una farcitura alle ciliegie per torte, crostate e biscotti, davvero deliziosa. La farcitura alle ciliegie (o qualsiasi frutta voi utilizziate) è una preparazione molto versatile e avvincente: il procedimento è lo stesso della marmellata di ciliegie, ma con una percentuale di zucchero molto inferiore, quindi è più sana e la mangerete senza rimpianti.
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Alfajores argentinos

Alfajores argentini

Gli alfajores sono uno dei dolci più apprezzati della gastronomia argentina, anche se non sono esclusivi del paese del tango, degli asados ​​e dei gauchos. Sono molto presenti anche in altri paesi dell'America Latina come Uruguay, Cile, Messico o Repubblica Dominicana.

Sono molto semplici da preparare e lenti a morire, almeno nella loro forma più classica e tradizionale: ripieni di dulce de leche e ricoperti di cocco grattugiato.

Roscón de Reyes con nata y frutos del bosque

Roscón de Reyes con panna e frutti di bosco

A Natale possiamo gustare un'ampia varietà di dolci, infatti, potrebbe essere considerato il periodo più dolce dell'anno proprio per questo motivo. Ma se c'è una dolce stella in queste date è, senza dubbio, il nostro amato Roscón de Reyes.