El blog de Claudia&Julia

Appartenente alla famiglia dei flan e dei budini , il pane di Calatrava è forse una delle ricette più facili da preparare e allo stesso tempo la più apprezzata. I suoi ingredienti base non potrebbero essere più: latte, uova e zucchero, a cui si aggiunge una parte di pasticceria o di pane (da cui il nome) come caratteristica principale. Dai, il classico flan di uova solo con ricompensa. Non sembra affatto male, vero?

L'origine di questa torta si trova a Saint-Tropez dove, negli anni '50, il pasticcere polacco Alexandre Miccka preparava e vendeva una delicata brioche ripiena di crema. L'invenzione era così deliziosa che anche la stessa Brigitte Bardot cadde nella sua trappola. Fu infatti l'attrice a suggerire il nome “Tarte Tropézienne” che oggi è ricetta e marchio registrato e rimane popolare come un tempo.

La brioche all'olio d'oliva che vi porto oggi non ha nulla da invidiare al classico dolce di origine francese arricchito con burro. In questa brioche troverete tutti i benefici della precedente ma con il plus dell'olio extravergine di oliva.

Sapete già che mi piace molto condividere con voi ricette provenienti da diverse parti del mondo, è una cosa che mi fa impazzire. Penso che non ci sia niente di meglio che conoscere un luogo attraverso la sua gastronomia e le sue tradizioni. Quando viaggiamo, oserei dire che mi viene quasi voglia di andare per mercati, ristoranti, negozi, pasticcerie... piuttosto che visitare il luogo in sé! ah ah ah. È qualcosa che mi piace davvero. Oggi non andiamo troppo lontano, voglio condividere con te come preparare e gustare un'incredibile coca cola di patate maiorchina.