El blog de Claudia&Julia

Oggi ti propongo un dessert elegante, di quelli che rendono speciale la tavola e invitano a festeggiare solo a sentirne il nome. Questo millefoglie ai lamponi con crema diplomatica alla vaniglia, preparato con pasta sfoglia fatta in casa, è una vera delizia. Ti assicuro che, appena lo porterai in tavola, riceverai applausi. E al primo assaggio, sarà una standing ovation.

Oggi ti propongo una ricetta che profuma di campagna e di primavera fresca e soleggiata. Ti invito a viaggiare tra i colorati campi di lavanda della Spagna o della Provenza francese, senza uscire di casa, con ogni morso di questi cinnamon rolls con glassa alla lavanda.

Che tu sia amante del piccante o meno, oggi ti tenterò con questa delizia: panini al cheddar e peperoncino, teneri e caldi, che sono una vera meraviglia. Questi panini al formaggio dal tocco piccante sono la scusa perfetta per riunire tutti a casa attorno al tavolo. E se preferisci senza il tocco piccante, puoi tranquillamente omettere il peperoncino.

Oggi ti invito a rivedere le torrijas, il pain perdu o i french toast: anche se non sono la stessa cosa, si può dire che sono un po’ come sorelle. Non li friggeremo nell’olio né li cuoceremo in padella con una noce di burro, ma con questa ricetta del pudding croccante di french toast trasformeremo il pane brioche in un vero spettacolo.

Se adori i cinnamon roll, con la loro deliziosa glassa e il loro sapore intenso, questo Pane cinnamon roll ti sembrerà un sogno che diventa realtà. Un cinnamon roll, avvolto dentro un altro rotolo, che a sua volta viene avvolto in un terzo, e infine in un quarto e ultimo strato, formando un grande cinnamon roll – perfettamente cotto, generosamente ricoperto con una meravigliosa crema al formaggio e burro, il tutto esaltato dall’aroma e sapore della cannella. Si può chiedere di più? Credo proprio di no!

Se c’è un dolce tradizionale che non manca mai nelle feste e celebrazioni, sono sicuramente i fiori fritti croccanti con zucchero e cannella. Con la loro forma delicata e la consistenza leggera, queste piccole meraviglie dorate si tramandano di generazione in generazione, diventando un classico della pasticceria casalinga spagnola.

Il pane dolce all'olio o la "pompe à huile" è un pane tradizionale della Provenza, nel sud-est della Francia. La sua consistenza non è soffice come quella del brioche, ma il suo sapore è unico e molto aromatico. Anche se nella sua regione d'origine viene solitamente preparato durante il periodo natalizio, vi assicuro che vale la pena rompere questa tradizione e gustarlo a colazione o a merenda in qualsiasi momento dell'anno.

Hay algo mágico en preparar focaccia casera: ese momento en el que la masa empieza a transformarse, los aromas del ajo y el parmesano llenan la cocina y sabes que estás creando algo especial. Esta receta lo tiene todo: una costra crujiente y dorada que huele a gloria, un interior suave y esponjoso que absorbe el mejor aceite de oliva, y el toque inconfundible del parmesano que eleva cada bocado.

Lo senti? Quel profumo di pane alla cannella riempie tutta la casa e tutti i miei sensi, ecco perché non potevo tenere per me questa ricetta! È un pane delizioso! Questo pane alla cannella e uvetta è un pane semplicissimo da preparare. Richiede poco impasto e io lo chiamo pane... anche se sarebbe giusto chiamarlo pan di spagna, visto che sta lì in mezzo all'uno e all'altro (è un pane da lievitare, ma avete vinto non è necessario impastarlo a lungo).

Perfetta per la merenda di una festa o per una colazione in famiglia, questa brioche chinois con crema al limone, di cui vi propongo oggi la ricetta, è nella lista delle preferite di casa. Oltre ad essere buonissimo e tenero, ha il vantaggio di essere uno di quei dolci che si possono ripetere fino alla nausea, poiché, solo cambiando la crema del ripieno, non sarà più lo stesso.

Semlor o semla (singolare) è uno dei dolci più tradizionali di Svezia, Finlandia, Danimarca, Norvegia ed Estonia. È un panino al cardamomo ripieno di crema di mandorle e panna. Nel mio caso ho optato per panna e mascarpone, poiché per i miei gusti è, oltre ad avere una consistenza e un corpo migliori, molto più ricco.

I panini svedesi, conosciuti come 'Kanelbullar' (kanelbulle, singolare), sono diventati un tesoro culinario della tradizione svedese. Intrecciati in modo intricato, imperfetti e individuali, questi panini catturano la calda essenza del cardamomo dell'India meridionale. Cannella e cardamomo sono i ripieni più apprezzati, guarniti con zucchero perlato svedese in quelli alla cannella e un tocco di zucchero al cardamomo in quelli alla cannella. Vi incoraggio a provarli perché sono deliziosi!