Puoi preparare ciambelle salutari! Ebbene sì, oggi vi sorprenderò (spero) con queste deliziose ciambelline a base di mele fritte con pochissimo olio ... E qualche idea per decorarle a vostro piacimento!
Nella ricetta vi raccontiamo come farli in vari modi, sia al forno che fritti, ma chissà se sapevi che oltre a piatti sani, leggeri e buonissimi, con la friggitrice ad aria puoi preparare anche dei dolci squisiti! Sì, questo piccolo elettrodomestico da cucina chiamato friggitrice senza olio o friggitrice ad aria sta diventando così di moda per ottime ragioni, ed è un grande aiuto con cui puoi cucinare praticamente tutto.
Le friggitrici ad aria, come la Tefal Actifry Genius , funzionano allo stesso modo di un forno a convezione, combinando l'aria calda con delicati movimenti automatizzati. In questo modo si ottiene un risultato molto simile a quello della frittura tradizionale, senza dover utilizzare pochissimo olio o avviare l'estrattore perché non ci sono odori fastidiosi da eliminare.
Per questo motivo e per la facilità e la velocità con cui prepara qualsiasi piatto, la friggitrice ad aria si è guadagnata un posto di rilievo in cucina. È un grande aiuto con il quale possiamo realizzare infinite ricette, tra cui deliziosi dessert o varie deliziose preparazioni dolci, che saranno anche più salutari di quelle cucinate in modo tradizionale.
Una delle ricette dolci che mi piace di più è questa che condividiamo oggi. Delle deliziose ed originali ciambelloni o ciambelloni alle mele , che sono buonissimi e si friggono semplicemente spennellandoli con un filo d'olio.
Ingredienti
- 2 mele*
- 2 uova
- 50 ml di latte
- 70 g farina**
- 1 cucchiaio di zucchero ActiFry
- 1 cucchiaio di olio ActiFry
- Zucchero a velo
*Utilizza mele più grandi o più piccole a seconda delle tue preferenze per la preparazione delle ciambelline: maggiore è il diametro della mela, otterrai ciambelline più larghe o grandi quanto una ciambella.
**È possibile utilizzare farine senza glutine per rendere la ricetta adatta ai celiaci.
Preparazione
Preparazione delle ciambelloni alle mele:
- Prepariamo l'impasto con cui ricopriremo la mela: per prima cosa dobbiamo separare i tuorli dagli albumi. Possiamo farlo molto facilmente con il separatore Tellier . In una ciotola, mescoliamo i tuorli con il latte e la farina, fino a quando non vedremo più la farina e tutto sarà integrato e senza grumi.
- In un'altra ciotola montate gli albumi a neve con lo zucchero fino ad ottenere una meringa chiara. Possiamo montare gli albumi con una frusta manuale oppure farlo con uno sbattitore elettrico .
- Quando avremo pronta la meringa, la uniremo al composto di tuorli, farina e latte. Lo aggiungeremo poco a poco con movimenti avvolgenti, fino a quando non sarà completamente integrato e lo riserveremo.
- Prepariamo la mela: Laviamo le mele, togliamo con cura il torsolo, utilizzando un coltello o il levatorsolo WMF e le tagliamo a fette (non sottili, ma non molto spesse altrimenti non saranno appetitose da fare al morso).
- Una volta tagliate, le bagneremo nel composto che abbiamo riservato, in modo che l'intera fetta sia ricoperta di pasta, e le disporremo su un piatto o vassoio fino al momento della cottura.
Friggiamo le ciambelline alle mele:
- Se friggiamo nell'Actifry con pochissimo olio:
- Rimuoviamo la vasca dalla friggitrice Actifry senza olio , la spennelliamo con olio d'oliva e la rimettiamo nella friggitrice.
- Preriscaldiamo con modalità manuale a 220 °C, per 5 minuti.
- Trascorso il tempo, tiriamo nuovamente fuori la vasca e disponiamo le fette di mela in modo che non si tocchino e le friggiamo a turno, programmando in modalità 3 per 16 minuti ogni volta, finché non le avremo finite tutte.
- Prima di presentarli, li spolveriamo con zucchero a velo e via! (sotto vi lascio altre idee per queste ciambelline).
Ecco il video passo passo per prepararli facilmente nella tua friggitrice Actifry.
- Friggiamo in una padella o in una friggitrice di ferro:
- Se la vostra opzione è quella di friggerli nel modo più tradizionale, mettete abbondante olio delicato in una padella o friggitrice di ferro e fatelo scaldare. Quando l'olio sarà caldo, aggiungere le ciambelline alle mele. Pochi alla volta, lasciando spazio tra loro, e fateli ovunque.
- Togliete le ciambelline con una schiumarola per eliminare l'olio in modo che non si rompano, e adagiatele su un piatto con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Prepara tutte le ciambelle in lotti.
Se fate le ciambelline al forno:
- Preriscaldare il forno a 180ºC.
- Disporre la carta da forno su una teglia e adagiarvi sopra i donuts alle mele, lasciando spazio tra loro. Spruzzare l'olio sopra le ciambelle con uno spray distaccante a base di olio (quello di Gobel è uno) e metterlo nel forno.
- Cuocere le ciambelline, circa 12 minuti per lato, e quando sembrano cotte toglierle dal forno (non allontanarsi dal forno per controllarne la cottura) e lasciarle perdere calore.
Note sulla preparazione dell'impasto:
Queste ciambelline alle mele sono ideali per la merenda o per la colazione della domenica. Sono buonissimi e molto facili e veloci da preparare. Potete farle più o meno spesse, e saranno più o meno grosse a seconda del diametro delle mele che sceglierete.
Ricorda inoltre che puoi prepararli a tuo piacimento, dando loro il tuo tocco personale:
- Prova ad aromatizzare il latte con vaniglia, cardamomo o noce moscata.
- Utilizzate lo zucchero di cocco o quello di panela per preparare il composto della pastella
- Sostituisci il latte vaccino con una bevanda a base di farina d'avena o la tua solita bevanda vegetale.
- Usa la cannella in polvere per cospargere le ciambelle alle mele prima di servire, se non vuoi aggiungere altro zucchero.
E se vuoi preparare l'impasto della pastella con qualsiasi farina diversa dal grano, puoi farlo anche tu e ci piacerebbe che tu ci dicessi come li hai modificati!
Note sulla decorazione delle ciambelle alle mele
Potete servire le ciambelline alle mele così come sono, fritte e zuccherate sopra, oppure potete applicare una deliziosa copertura. Ecco alcune idee per finirli:
- Sciogliete sul fuoco o nel microonde il cioccolato fondente che preferite (più o meno intenso di cacao) e immergete completamente o parzialmente i donut alle mele. L'interno di mela e cioccolato è ottimo con nocciole, mandorle, noci tritate o anche pistacchi.
- Potete anche ricoprirli con cioccolato bianco fuso, e cospargere sopra mandorle a lamelle o scaglie di cioccolato colorato, sono molto colorati e ricchi.
- Spennellateli o immergeteli nel latte condensato! È più liquido e non si raffredda come il cioccolato, quindi non esagerare, ma il tocco del latte condensato con la mela e qualche croccante o palline colorate è delizioso.
- Mescolare lo zucchero con un cucchiaio di zucchero e aggiungere anche 3/4 cucchiaino di cannella. Spennellare generosamente le ciambelle con quella miscela e ti faranno sembrare figo. Se il composto è zucchero bianco, zucchero di canna e zucchero di canna e cannella, l'onda sarà doppia.
- Realizzate una glassa al limone, se avete utilizzato la mela rossa l'abbinamento sarà assolutamente riuscito.
Con che copertura rimani?
Pssst , se sei diventato curioso riguardo alle friggitrici ad aria o senza olio, ti incoraggio vivamente a dare un'occhiata a quelle che abbiamo in negozio, proprio qui.
