Cinnamon Rolls, panini speziati e deliziosi alla cannella in 30 minuti!

Non penserai che la cocotte per il pane Le Creuset sia utile solo per fare il pane, vero? È un forno perfetto per tutti i tipi di impasto, oltre a poterlo utilizzare per i tuoi arrosti di carne e pesce ogni volta che vuoi! E oggi vi mostro che potete realizzare delle meravigliose ricette con questi Panini Speziati alla Cannella in una ricetta veloce che viene buonissima : una soluzione per le colazioni delle feste, vi assicuro che sia il suo sapore piccante che quella dolce copertura al formaggio cremoso sono un'autentica delizia.

Cosa sono i panini o i panini alla cannella?

I Cinnamon Buns, i cannella rolls o Cinnamon Rolls, come li avrete visti tante volte, sono un pane dolce a forma di spirale, che aggiunge al suo interno una buona quantità di cannella.

Furono creati nel 1920 in Svezia e Danimarca, e sebbene inizialmente fosse un dolce riservato all'alta borghesia a causa del costo dei suoi ingredienti, la sua popolarità crebbe dopo la seconda guerra mondiale, con la diffusione dell'uso di farine raffinate e zuccheri. Così oggi è molto comune vederli in molti paesi dell'America e dell'Europa, e soprattutto in tutti i paesi nordici (in Svezia, loro origine, sono conosciuti con il nome di " kanelbulle ").

È un pane dolce facile da preparare, che richiede miscelazione ma non un impasto noioso o esperto, quindi ne facilita molto la preparazione.

Per il suo sapore dolce e l'aroma di spezie (soprattutto quello di cannella ), è un dolce da pasticceria ideale per accompagnare il caffè, sia al mattino che al pomeriggio.

Vedrete spesso che è molto diffuso l'uso dell'uvetta nel ripieno, e una guarnizione dolce per accompagnarli, ma potete trovarli anche senza.

Perché ti incoraggio a realizzare questa ricetta

• Nella versione di oggi vi porto una ricetta che, nonostante sembri integrare tanti ingredienti e possa sembrare complicata, in realtà è molto facile e veloce da preparare.
• Non impastare, basta mescolare e anzi il minimo e vedrete che otterrete dei panini buonissimi.
• Voglio insistere affinché tu prepari l'intera ricetta: l'impasto è delizioso con quell'interno piccante, ma la glassa è senza dubbio il peperoncino finale della ricetta - Quei panini sono deliziosi con quella salsa dolce e aiuta ad ammorbidire la parte più solida esterno del panino, rendendo ogni boccone irresistibile!
• I panini sono dei pezzettini che mettiamo in forno ad alta temperatura: vedrete che in mezz'ora li avrete cotti.

Cocotte di pane Le Creuset

Ricetta passo passo per panini alla cannella o panini speziati alla cannella con glassa di formaggio cremoso dolce

Ingredienti

Per l'impasto del panino:

• 310 g di farina di frumento
• 25 g di burro
• 5 g di lievito chimico
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 190 ml di latte
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di cannella

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 220ºC.
• Preparate la base della vostra cocotte , applicando spray distaccante o burro fuso, e distribuitelo uniformemente su tutta la superficie.

Prepariamo l'impasto del panino:

1. In una ciotola mescolare la farina, il sale, il lievito, la cannella e il bicarbonato.
2. In un'altra ciotola media, mescolare il latte con il burro semifuso e l'estratto di vaniglia e aggiungere il composto nella ciotola con la farina. Mescolare senza esagerare, solo fino ad integrazione.
3. Infarinare un piano con farina e stendere l'impasto (io lo faccio nella teglia Nordic Ware Naturals , mi aiuta perché è molto larga e non sporca la cucina), ricavando un rettangolo, di circa 25 x 20 cm. Prenotazione.

Prepariamo il ripieno e formiamo i panini:

1. Spennellare generosamente l'impasto preparato con il burro fuso. Sarà ciò che attaccherà il composto di zucchero e cannella.
2. In una pirofila o in una ciotola aggiungete il resto degli ingredienti: zuccheri, cannella, paprika e noce moscata. Mescolate con un cucchiaio e distribuite il composto su tutta la superficie dell'impasto, cospargendolo e distribuendolo uniformemente.
3. Con una spatola e senza applicare troppa forza, premere leggermente il composto di ripieno in modo che aderisca al burro.
4. Andiamo a formare i panini: stendete la pasta sul lato lungo, formando un cilindro e all'interno del quale ci sarà il ripieno che avrete preparato.
5. Utilizzando un coltello affilato o una spatola (il set Kuchenprofi va benissimo per questo scopo), tagliate il cilindro in dischi larghi circa 3 cm (dovreste ottenere dai 7 agli 8 dischi). Consiglio di fare dei segni sulla pasta prima di tagliarla, per avere ben chiaro dove taglierete, quanti ne lascerete e che tutti i dischi avranno più o meno la stessa dimensione.

Vassoio Nordic Ware Naturals e set di raschietti Kuchenprofi

Prepariamo la glassa:

Gradi: