El blog de Claudia&Julia

Vous cherchez un plat complet, sain, savoureux et rapide à préparer ? Cette recette de pois chiches aux légumes rôtis dans la friteuse à air CRISPI de Ninja a tout ce qu’il faut. Les pois chiches apportent des protéines végétales, des fibres et des minéraux comme le fer et le magnésium, ce qui en fait une excellente alternative pour des repas plus légers et équilibrés.

Il existe de nombreuses recettes d’aubergines à la parmesane, mais celle-ci marquera un tournant. Dès que tu la serviras et qu’ils y goûteront à la maison, ils n’en voudront plus d’autre. C’est ce qui m’est arrivé, et je suis certaine de ne pas être la seule. Ce plat est un véritable délice, avec un arôme et une saveur merveilleusement crémeux, riche en nutriments et en couleurs — un plat à savourer du début à la fin.

Préparer des gyozas à la maison est bien plus simple qu’il n’y paraît – et le résultat est un vrai régal. Ces petits raviolis japonais allient le meilleur des deux mondes : une pâte fine et moelleuse à l’extérieur, et une farce juteuse et pleine de saveur à l’intérieur. Aujourd’hui, je te montre comment préparer des gyozas au poulet – une version simple et très appréciée que tu peux réaliser avec des ingrédients que tu as sûrement déjà chez toi.

Avec la bénédiction des chefs les plus puristes, je vous propose aujourd’hui de revisiter l’un des classiques de la cuisine française, le Coq au vin, en préparant un poulet au vin et au cidre, qui n’a rien à envier à la recette traditionnelle. Sans exagération, le poulet en cocotte est toujours savoureux, mais dans ce plat, remplacer le vin rouge par du cidre sec est une excellente idée, car ses notes de pomme s’accordent parfaitement avec le poulet.

Lorsque les après-midis raccourcissent, l’envie de rallumer le four pour préparer des recettes réconfortantes revient avec force. Cette galette d’hiver en est un bel exemple : elle cache une garniture savoureuse à base de courge rôtie et de feta, relevée par le parfum méditerranéen du thym et de l’origan.

Si vous aimez les gâteaux parfumés, moelleux et avec ce petit quelque chose qui les rend inoubliables, ce bundt cake à l’orange, cardamome et huile d’olive vous séduira. Un gâteau doux et aéré, au parfum frais d’orange et aux notes chaudes d’épices – parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert fait maison.

L’automne est là, les feuilles des arbres changent de couleur, nous avons déjà changé d’heure, et les marchés sont remplis de potirons ! Aujourd’hui, je vous propose une recette des plus gourmandes : une confiture de potiron et noix de coco, aussi parfumée et polyvalente que facile à préparer. Je suis sûre que vous allez l’adorer.

Il y a des dimanches qui appellent une grande tablée, l’odeur d’un bon sofrito et ce doux frémissement qui annonce qu’un bon plat mijote. Ce riz crémeux au poulpe et aux artichauts est exactement cela : un plat savoureux, à la personnalité méditerranéenne, parfait à partager sans se presser.

Si vous souhaitez préparer du pulled pork à la maison, je vous propose une méthode bien plus simple et rapide que ce que vous imaginez. Sans allumer le four ni attendre pendant des heures, voici aujourd’hui ces carnitas de porc à la cocotte-minute. À la maison, nous avons adoré et, même si ce n’est évidemment pas exactement pareil, cette recette à la cocotte-minute permet de préparer en bien moins de temps la garniture des tacos mexicains, avec de la viande de porc effilochée façon pulled pork.

S’il existe un plat mijoté capable d’embaumer la cuisine et de séduire tout le monde à table, c’est bien le tajine de poulet épicé à la courge et aux pois chiches. Cuit lentement dans le tajine, avec son couvercle conique caractéristique qui fait circuler la vapeur, le poulet devient juteux et tendre, imprégné d’épices ; la courge devient fondante et sucrée ; les pois chiches apportent de la consistance ; et les fruits secs ajoutent une touche de contraste qui le rend irrésistible.

L’automne arrive, et avec lui, toujours fidèle au rendez-vous, l’une des grandes vedettes de la saison : la courge ! En guise de petit hommage, je souhaite aujourd’hui partager une recette très facile à faire, un plat de pâtes à la courge et à la crème de parmesan tout simplement délicieux, que vous pouvez préparer à tout moment et avec n’importe quel type de pâtes.

Tu cherches un plat qui rassemble le meilleur de la cuisine espagnole en quelques étapes ? Cette entrecôte aux piments de Padrón est exactement ce qu’il te faut : une viande juteuse, une saveur intense et cette touche verte surprenante apportée par les piments. Dans cette recette, je t’explique comment réussir une entrecôte parfaitement saisie, parfumée au romarin et à l’ail, accompagnée d’un sauté dynamique de piments de Padrón.