Si vous recherchez un plat simple, nutritif et très complet, ce curry de pois chiches au riz basmati est une proposition parfaite. Avec cette recette végane d'inspiration indienne, vous allez séduire tous les palais, car elle associe à merveille les légumineuses, le riz et une touche d'épices des plus aromatiques.
Réconfortant et facile à préparer, ce curry végan de pois chiches au riz basmati est l'exemple parfait qu'il n'est pas nécessaire de se compliquer la vie en cuisine pour réussir. Une recette savoureuse et aromatique, préparée avec des ingrédients que nous avons certainement déjà à la maison et qui me semble idéale à préparer n'importe quel jour de la semaine, lorsque nous avons généralement moins de temps.
Vous verrez qu'il se prépare en un rien de temps et constitue un plat végétal très complet. Voici la recette du curry de pois chiches au riz basmati. J'espère qu'elle vous plaira !
Ingrédients
- 270 g de pois chiches cuits et égouttés
- 120 g de riz basmati
- 1 oignon finement haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 190 g de tomate fraîche râpée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de paprika fumé (doux ou piquant, selon vos préférences)
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre noir fraîchement moulu (selon votre goût)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation
- Faites chauffer de l'eau dans une casserole ou une petite marmite et, lorsqu'elle bout, faites cuire le riz en interrompant la cuisson 2 minutes avant le temps indiqué sur l'emballage.
- Pendant que le riz cuit, faites chauffer l'huile d'olive vierge extra dans votre poêle bombée en acier inoxydable Castel'Pro Cristel. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Ajoutez la tomate râpée et mélangez bien pour qu'elle s'incorpore à l'oignon.
- Ajoutez les pois chiches cuits et toutes les épices. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment.
- Enfin, ajoutez le riz cuit et égoutté. Mélangez bien et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore 2 à 3 minutes.
- Éteignez le feu et servez en ajoutant un peu de coriandre fraîche par-dessus.
