Aujourd’hui, je vous propose une recette facile pour préparer des pancakes dorés, délicieux et incroyablement moelleux. Si vous souhaitez obtenir des pancakes parfaits, le secret consiste à bien mélanger la pâte et à les retourner au bon moment. Accompagnés de fruits frais, de sirop ou de votre garniture préférée, ils constituent un excellent choix pour profiter d’un petit-déjeuner en famille pendant les jours de fête.
Ces pancakes se prêtent à toutes les associations sucrées ou salées que vous pouvez imaginer, ce qui les rend parfaits pour toutes les occasions, et pas uniquement pour le petit-déjeuner. Pour l’apéritif ou un dîner à partager, ils sont délicieux tartinés d’un peu de fromage frais et garnis de saumon fumé, de crevettes sautées ou d’anchois. Je les trouve également délicieux simplement accompagnés d’un peu de salade russe maison. À vous de les savourer comme vous les aimez !
La recette de ces pancakes parfaits est très simple et donne un résultat vraiment réussi. Alors lancez-vous et dégustez-les en bonne compagnie avec votre association préférée. Vous allez les adorer !
Ingrédients
- 150 g de farine de blé classique
- 2 gros œufs
- 300 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mettez les œufs, le lait entier et le beurre dans un saladier et mélangez à l’aide d’un fouet manuel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine tamisée et le sel. Mélangez soigneusement jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucune trace de farine et que la pâte soit lisse et homogène. Réservez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et mélangez-la légèrement.
- Faites chauffer à feu moyen votre mini poêle antiadhésive et graissez-la légèrement à l’aide d’un pinceau avec un peu d’huile ou de beurre.
- Remplissez entre la moitié et les trois quarts de la louche en nylon Zyliss avec la pâte et versez-la uniformément dans la poêle chaude.
- Laissez cuire la pâte jusqu’à ce que les bords commencent à prendre et que de petites bulles apparaissent à la surface du pancake.
- Glissez délicatement votre spatule en nylon Zyliss sous le pancake et retournez-le rapidement.
- Faites cuire le pancake pendant 1 minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez-le de la poêle et réservez-le sur une assiette.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez les pancakes et dégustez-les avec du beurre de cacahuète et du miel, de la pâte à tartiner au chocolat et de la banane, des fruits rouges et du yaourt grec ou du fromage frais. Et si vous avez envie de quelque chose de différent, essayez-les avec du sirop d’érable et du bacon croustillant. Vous verrez, l’association est délicieuse !
