L’association du café, du sel, du miel, de la grenade, du citron vert, de la patate douce, du thym et du fromage peut sembler surprenante sur le papier, mais je vous assure que dans ces patates douces au gril avec figues et fromage frais de chèvre c’est spectaculaire. Parole de Claudia !
Non seulement nous faisons coïncider la fin de la saison des figues avec le début de celle des patates douces, mais les autres ingrédients les accompagnent à merveille, parachevant le Set avec leurs arômes et saveurs pleins de personnalité.
De plus, je vous propose de préparer les ingrédients un peu à l’avance et de finir de cuire les patates douces au gril avec figues et fromage frais de chèvre à table, avec la gril électrique WMF Lono. C’est une recette idéale pour ces dîners tranquilles sur la terrasse ou dans le jardin, où l’on n’est pas pressé et où l’on a envie de profiter de la conversation.
Voici la recette. J’espère qu’elle vous plaira !
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 7 grains de café
- 8 g de gros sel de mer
- 2 patates douces
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Le jus de 1 citron vert
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 60 g de fromage frais de chèvre
- 3 figues
- 4 cuillères et demie de miel doux
- 4 brins de thym frais
- Les grains de 1 grenade
Préparation
- Écrasez les grains de café dans un mortier et mélangez-les avec le gros sel. Broyez le tout à nouveau et réservez.
- Lavez bien les patates douces et coupez-les en tranches épaisses, d’environ 1 cm. Réservez.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le thym séché, le jus de citron vert, un peu de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez les tranches de patate douce à la marinade et remuez bien pour qu’elles s’en imprègnent. Laissez dans le bol pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les figues en quartiers. Réservez.
- Faites chauffer votre gril électrique WMF Lono et sortez les patates douces du bol, en égouttant l’excédent de marinade.
- Faites griller les patates douces marinées sur le gril à feu moyen pendant environ 4 minutes. Retournez-les et déposez un peu de fromage frais de chèvre sur chaque tranche pour qu'il fonde légèrement.
- Pendant qu'elles finissent de griller, mettez les figues sur le gril pour les faire cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et aient légèrement caramélisé.
- Disposez les tranches de patate douce dans les assiettes, répartissez les figues par-dessus et décorez avec les feuilles de thym frais.
- Juste avant de servir, versez un filet de miel par-dessus, répartissez les graines de grenade et saupoudrez le sel de café sur les tranches de patate douce et les figues.
