Le blog de Claudia & Julia
Gâteau au caramel
Je suis sûre que beaucoup d'entre vous ont été intrigués par le titre de cette recette de Gâteau au caramel. En voyant les photographies, vous aurez aussi eu l'eau à la bouche. Et ce n'est pas sans raison ! Virginia, de Sweet&Sour, nous régale avec cette recette venue de loin, typique de Madère, expliquée avec tout l'amour et le détail, aussi bien qu'elle sait le faire.
Kuhn Rikon, fabricant des casseroles Duromatic
"Comme aucun cuisinier qui se respecte ne travaillerait avec des ingrédients de mauvaise qualité, nous n'achetons que le meilleur en matières premières. Et nous fabriquons nos produits avec le même soin et la même attention aux détails que tout gastronome, au début de sa carrière, consacrerait à la préparation d'un repas exquis".
Comment fumer une longe de porc à la maison
Je suis excitée. Vous penserez que j'exagère, mais c'est la vérité, et je vais vous dire pourquoi.
Depuis déjà plusieurs mois, il arrive de temps en temps que des magazines montrent de l'intérêt pour notre ahumador. Ils sont intéressés parce que c'est peu courant ici, nous l'avons importé des États-Unis, et bien que le nom semble tout dire, le ahumador permet des résultats de cuisson tellement bons que c'est dommage que les gens pensent qu'il ne sert qu'à donner un goût fume
Brownie au Nutella
Envie de préparer un délicieux goûter ou des desserts pour les tiens ? Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, prépare ce délicieux brownie avec nutella, une recette sucrée préparée avec la poêle en fonte skillet de Le Creuset. Une recette qui, rien qu'en la lisant, te mettra l'eau à la bouche. Tu oses ?
Cuisiner à la fondue
Beaucoup d'entre nous ont déjà une fondue à la maison. C'est devenu un cadeau idéal, et ça fait très plaisir de l'avoir. Mais il est aussi vrai que certains l'ont rangée et, honnêtement, je trouve que c'est vraiment dommage ! La fondue est un ustensile culinaire pratique - avec lequel on peut régler rapidement un déjeuner ou un dîner -, elle est amusante pour les convives, facile à préparer et à nettoyer - important, n'est-ce pas ? - et en plus, d'après mon expérience, elle favorise la communication et anime les repas, puisqu'elle est, pour ainsi dire, une activité de groupe, un plat à partager, qui invite à la conversation.
Apple pie, tarte aux pommes à l'américaine
Cette fois, Míriam, d'El Invitado de Invierno, nous met l'eau à la bouche avec cette tarte aux pommes, réalisée dans un moule au style classique d'Emile Henry. Ne manquez pas la recette, elle est certainement aussi délicieuse qu'elle en a l'air !
La provoletta
Laura, du blog gastronomique Because, nous propose une recette qui ravira toute la maison. Facile à préparer, elle captivera l'attention de tous vos invités et fera le bonheur des petits comme des grands. Nous vous présentons cette provoletta préparée par Laura, qu'elle réalise dans l'une des poêles les plus polyvalentes et stylées de Le Creuset, la poêle Skillet.
Steak tartare à la menthe fraîche, yuzu et soja
Fruit de notre collaboration avec Delicooks, nous vous proposons cette recette de notre cher chef Stephane Poussardin, qui nous régale cette fois d'une recette européenne aux touches orientales - steak tartare à la menthe fraîche, yuzu et soja. Je vous encourage à essayer !
Provolone piquant au four avec concassé de tomate et ail noir
Loreto, de Sabores de colores, nos acaba de hacer la boca agua: ha preparado un provolone picante al horno, que combinado con ajo negro y tomate concassé convierten la receta en una maravilla.
Quiche Lorraine
Luisa Morón, de Cocinando con mi Carmela, nous emmène en France avec cette délicieuse Quiche Lorraine. Un plat de toujours qui, cuisiné avec amour pour ceux que vous aimez, devient un véritable délice ! Et pour une belle présentation, rien de mieux que le moule Emile Henry.
Opinel, couteaux pliants et couteaux de cuisine de haute qualité
La première fois que Jordi m'a apporté un couteau Opinel pour que je le voie, j'ai adoré. Un design simple, sobre, bien préhensible et d'une qualité de coupe exceptionnelle. Par la suite, j'ai découvert que derrière la marque Opinel se cache une tradition centenaire (Opinel est le nom de famille de la famille qui les a créés et les fabrique), et qu'il existe de nombreuses particularités qui font de ces couteaux un article unique et très respecté. Pour toutes ces raisons, j'ai envie de partager quelques curiosités sur cette marque, que je trouve vraiment intéressantes, et qui font que je l'aime encore plus.
Presa de porc ibérique à la plancha avec légumes
Miriam García, de El Invitado de Invierno, nous invite à préparer une presa juteuse à la plancha accompagnée de légumes, réalisée avec un gril en fonte Le Creuset. Un plat aussi simple qu'appétissant, sain et savoureux !
