El blog de Claudia&Julia

Une cocotte est à la cuisine ce qu'une chemise blanche est à votre placard. Un basique qui permet de préparer des ragoûts et rôtis, des crèmes, des soupes et des purées ; qui peut prendre feu ou aller au four. Bref, c'est une cocotte très polyvalente et très durable.

Avec cette cocotte j'ai préparé une merveilleuse recette traditionnelle marocaine : Poulet aux olives et citrons confits. C'est un ragoût simple mais splendide qui prend peu de temps à préparer.

Vous savez déjà comment nous aimons utiliser la cocotte. De la préparation de soupes et de crèmes à la préparation du riz, en passant par la préparation d'une bonne fabada ou d'un ragoût copieux, la préparation de ragoûts, la cuisson des mille et une recettes de poisson ou, bien sûr, la préparation de viandes a tutti plen avec très peu d'effort. C'est ce que nous allons faire aujourd'hui !

Même si l'automne a du mal à arriver sur les îles et que l'été se confond presque avec « l'hiver », nous aimons préparer des plats dignes de cette saison dans laquelle nous entrons.

Et c'est une saison où l'on a déjà envie de ces ragoûts réconfortants dans lesquels tremper du pain et où l'on a aussi la possibilité d'ajouter des ingrédients de saison comme des châtaignes ou même des champignons.

Ils sont venus en Espagne pour y rester, comme de nombreux plats qui enrichissent la gastronomie mondiale. Aujourd'hui je vous parle des kebabs, déjà connus de tous. Les brochettes sans nom de famille sont ces brochettes de viande ou même de poisson qui sont cuites sur une brochette grillée, toujours assaisonnées de nombreuses épices, ce qui à mon goût est ce qui les rend spéciales.

La recette d'aujourd'hui est l'une des recettes les plus saines que nous puissions avoir entre notre poitrine et notre dos. Un saumon cuit à la vapeur avec des légumes et une sauce teriyaki au goût divin et préparé en un rien de temps. Tous les avantages pour un bon plat que nous aimons et qui nous laisse plus que satisfaits à chaque fois que nous le préparons.

Emballer de savoureuses boulettes de viande de légumes avec des légumes frais et une délicieuse sauce est quelque chose dont je ne me lasserai jamais. Manger un wrap comme celui-ci, avec les doigts, c'est célébrer la vie et les sens. Et ici je vous laisse la recette d'un bon. Les aubergines et champignons rôtis donnent une saveur intense aux boulettes (sans être frites, dans la poêle antiadhésive Le Creuset elles peuvent être réalisées avec très peu d'huile, sans coller).

La cuisine libanaise est un délice authentique, j'aime beaucoup préparer des plats basés sur cette cuisine et les déguster entre amis les soirs d'été.

Pour cette raison et parce que je sais que vous aimez surprendre vos invités, je vous propose des hamburgers en version mini, dont vous savez déjà qu'ils sont toujours un tirage au sort et s'ils ne sont pas les habituels que nous avons en tête, ils le seront toujours. un succès. C'est pourquoi, aujourd'hui, je vous propose des mini burgers de falafel.

À la maison, ma mère préparait toujours des hamburgers ; Il préférait choisir la viande et la faire hacher sur le moment puis l'assaisonner avec de l'ail, du persil et de l'oignon. Ces choses ne sont pas oubliées et je n'ai pas pu acheter de hamburgers préparés.

La morue est sans aucun doute l'un des poissons les plus polyvalents. On peut le trouver salé et déjà dans presque tous les supermarchés également dans sa teneur en sel, ce qui signifie que l'on peut décider de manger de la morue presque en ce moment.

Aujourd'hui, nous allons le préparer avec du vin blanc et de la tomate. Nous utiliserons des tomates cerises de différentes couleurs qui lui donnent un aspect frais et sont très appétissantes ces jours-ci quand il fait chaud.

J'adore essayer de nouvelles recettes. À la maison, on me reproche toujours de ne pas faire ce pain au lait avec cette mie fondante ou cette glace à la banane qui s'est avérée si délicieuse. Parfois, j'essaye tellement de choses que j'oublie de cuisiner des choses simples et de tous les jours.

On dit de ce burger que ce n'est pas un simple burger... C'est l'édition de luxe ! Burger végétarien, aux champignons marinés et grillés. La vérité est que si vous en avez assez de la version originale ou si vous voulez simplement essayer une nouvelle recette, celle-ci en vaut vraiment la peine.