Le blog de Claudia & Julia

La recette de boulettes au four à la saucisse et à la ricotta que je vous propose aujourd'hui est un plat qui va vous plaire ; avec des accents d'Italie, où l'on dit qu'on prépare les boulettes les plus juteuses du monde. Le fromage qu'elles contiennent, tant dans la viande que dans la sauce, en est sans doute la raison, et en fait une bouchée si savoureuse que, petits et grands, voudront en reprendre.

Le 15 août, coïncidant avec le jour de l'indépendance de l'Inde, on célèbre la Journée mondiale de la cuisine indienne, une cuisine qui devient chaque jour plus populaire, que ce soit pour sa richesse culinaire ou pour les bénéfices de plus en plus reconnus de l'utilisation des épices sur la santé.

Si vous aimez le poisson, vous serez d'accord avec moi pour dire que l'une des façons les plus délicieuses de le préparer est en papillote. Toutes ses saveurs se concentrent, puisqu'il cuit dans ses propres jus, et l'arôme quand on l'ouvre est presque d'une autre dimension. Ainsi, comme vous pouvez l'imaginer, cette recette de dos de cabillaud en papillote sur lit de courgettes est d'une grande simplicité et se prépare rapidement, avec un résultat aussi délicieux que sain.

S'il y a une recette un peu vieille, rapide et facile à faire et que j'adorais petite (et encore maintenant), sans aucun doute c'est celle que je vous propose aujourd'hui : poulet en papillote au citron et farci au pâté.

Saines, amusantes, savoureuses et très faciles à préparer. Ces galettes de courgette et de fromage feta ont tout pour vous permettre de briller auprès des vôtres ou de vous offrir un petit plaisir personnel. Elles peuvent être servies en entrée ou en accompagnement, même si rien n'empêche qu'elles deviennent les héroïnes de l'apéritif.

Ce poulet au gril avec du riz et de la coriandre est une excellente façon de profiter d'une recette du quotidien tout en offrant un vrai plus en texture et en saveur. La saumure, au-delà d'une technique centenaire de conservation des aliments, est une technique culinaire qui permet de découvrir de nouvelles saveurs et textures, car elle apporte non seulement du salage, mais aussi une grande succulence.

Si vous êtes curieux ou que vous appréciez les saveurs de l'Inde, rien de mieux que ce poulet parfumé au tandoori et au garam masala, deux des épices les plus populaires de la cuisine indienne, qui lui apportent une saveur absolument délicieuse dans cette recette que vous réaliserez en n'utilisant qu'une seule casserole, en l'occurrence la Balti Dish.

Recette express ! Ce thon à la sauce moutarde, aux anchois et aux câpres est une recette qui a tout pour plaire : ultra rapide à préparer, très savoureuse, et une excellente manière de donner vie au thon au gril.

Les saucisses mijotées sont un plat très pratique, car les saucisses plaisent généralement autant aux petits qu'aux grands, et elles sont délicieuses. Aujourd'hui nous préparons la recette de ragoût de saucisses fumées aux haricots, un plat que vous pouvez aussi bien préparer pendant les mois froids que servir pour célébrer la nuit de la Saint-Jean.

Savez-vous que vous pouvez préparer vos rôtis comme d'habitude, au four ou à la plancha, mais les terminer avec un glaçage sublime qui fait toute la différence ? Ce glaçage au sucre roux fera la différence !

Je vous encourage très, très, très vivement à l'essayer !

Avec ce Rôti de veau dans la cocotte super rapide, tout votre stress disparaîtra le jour où vous voudrez faire bonne impression lors d'occasions spéciales, que ce soit un dimanche ou ces prochaines fêtes de Noël. C'est une recette très facile, sans complications et que vous pouvez préparer à l'avance.

Savez-vous quel est le secret des Brésiliens pour cuire ces délicieuses viandes au gril ?Les faire mariner ! Préparer une marinade savoureuse ne prend que quelques minutes et l’huile aromatisée pénètre dans la viande, apportant davantage de saveur et aidant à la rendre plus juteuse et tendre.