El blog de Claudia&Julia

L'un des grands classiques de la gastronomie espagnole est le merlu à la sauce verte. Simple dans sa préparation, mais puissant dans le résultat. Pour qu'il soit parfait, il faut disposer de matières premières de qualité : du merlu bien frais, une bonne huile d'olive extra vierge, un bouillon de poisson maison, un vin blanc de qualité et du persil, beaucoup de persil.

Le poulet est l'une des viandes les plus polyvalentes qui soient, et aujourd'hui je l'apporte dans une recette aussi classique que savoureuse, la recette traditionnelle du poulet à la moutarde.

C'est l'une de mes façons préférées de préparer le poulet, avec sa saveur acide grâce à la moutarde et crémeuse grâce à la crème. Très facile à préparer et délicieux, servi avec un peu de riz blanc pour accompagner vous prendrez un repas rond.

L'agneau rôti avec pommes de terre et pignons de pin est sans aucun doute l'une des recettes les plus classiques, mais aujourd'hui nous revisitons la recette traditionnelle et ajoutons, en cherchant à contraster la saveur intense de la viande d'agneau, les arômes typiques des îles grecques : Cet agneau. le plat comprend du fromage feta, des olives et du fenouil.

Voulez-vous préparer la morue avec cette touche de saveur dont elle a besoin pour vraiment l'apprécier ? Cette recette de morue est super rapide à réaliser, et super facile aussi : vous verrez qu'avec très peu vous donnez un twist à la présentation sur la table et, surtout, vous lui donnez un boost de saveur grâce à la sobrasada hachée, l'ail et des aromates, ce petit plus dont vous avez besoin pour agrémenter votre repas.

Très facile à appliquer mais avec un résultat vraiment savoureux, je vous propose une façon différente et très efficace de cuisiner le maquereau grillé ! Dans la recette d'aujourd'hui, le maquereau est farci de fromage et d'herbes, et on le cuisine avec une touche de citron. Cela s'avère délicieux !

Avec une délicieuse sauce crémeuse avec une touche d'ail, cette recette de saumon est l'une de mes préférées, crème de saumon aux épinards, ail et tomates séchées. L'intensité de l'ail et des tomates séchées offrent la saveur et l'intensité idéales pour faire de ce saumon à la crème un plat des plus savoureux.

S’il y a quelque chose qui me conquiert dans un authentique burger américain, c’est le goût de la première bouchée.

La merveilleuse combinaison obtenue avec une viande de première qualité, des légumes frais et le léger piquant du chili, le tout enveloppé de bon fromage et du meilleur pain, me rend cette première bouchée irrésistible.

Je pense qu'aujourd'hui pourrait être une découverte pour beaucoup. Je n'apporte pas de recette, mais un menu complet avec des recettes réalisées en marmite à basse température. J'espère que vous apprécierez vraiment cette délicieuse fritatta de légumes, un veau avec une sauce crémeuse aux champignons et en dessert, une crème brûlée bien onctueuse et délicieuse.

Le merlu farci fait partie de ces plats qui se marient bien toute l'année et sont appréciés des enfants comme des adultes. On peut le faire simplement au four avec un peu d'huile, mais farci aux crevettes et avec une sauce veloutée c'est incroyable.

Le sangochao de seiche ou « sipia », comme on dit dans ma ville, est l'un des plats les plus typiques et les plus populaires de la gastronomie de Torrevieja. Avec le poulpe sangochao, c'est l'une des nombreuses spécialités que vous pourrez déguster sur n'importe quelle route de tapas à travers la ville.

Je viens de lire une recommandation de livre dans laquelle l'auteur dit qu'on apprend à cuisiner pour aimer, pour faire plaisir, pour faire plaisir. Sans amour, il n’y a pas de cuisine, il y a la survie. Et ces boulettes de viande à la crème de tomates séchées, olives et câpres sont confectionnées avec amour dans la cocotte Le Creuset. Une cocotte idéale, résistante et qui durera toute une vie. Parfait pour réaliser des recettes de chupchup comme celle-ci.

Je me souviens à quel point j'étais peu attirée par les calamars dans leur encre quand j'étais petite et à quel point j'ai été surprise lorsque j'ai décidé de les essayer pour la première fois. Je les aimais tellement que j'ai juré et juré de rattraper le temps perdu et de les cuisiner et de les manger aussi souvent que possible. Heureusement, ce classique de la cuisine espagnole est très facile à préparer et ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients de base, c'est donc une recette à la portée de tous.