Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui nous confisons des tomates. C'est un délice, les as-tu déjà goûtées ? En confisant, les tomates sont cuites à basse température pour qu'elles ne brûlent pas et ne se défassent pas. Mais en plus, en les confisant, on préserve les propriétés nutritives et la saveur naturelle des tomates, tout en réduisant leur acidité et en leur donnant un goût plus doux et sucré. Le résultat final est une délicieuse conserve qui peut être utilisée dans une grande variété de plats, comme des sauces, des ragoûts, des pizzas, des salades vertes, des plats de pâtes et plus encore. T'ai-je déjà convaincu ?

Cette recette de quiche aux tomates croustillantes a tout pour se faire une place parmi tes préférées. J'espère te surprendre avec ce plat très facile à préparer, qui te permet de profiter du temps pendant que tu fais autre chose (et que tu peux même avoir cuisiné à l'avance)... ¡Et il est très, très bon!

Douce, délicate et au goût intense de son ingrédient principal, cette mousse au chocolat que je vous présente aujourd'hui est devenue l'une de mes recettes phares. Quand je veux surprendre les petits à la maison ou que je cherche un dessert rapide et très réussi le jour où j'ai des invités, c'est une recette idéale pour les conquérir.

S'il existe une recette classique par excellence, c'est celle du flan. Je ne crois pas qu'il y ait un dessert plus décliné ni qui mérite plus d'éloges que celui-ci. Avec seulement trois ingrédients, on obtient toute une délicatesse. Mais aujourd'hui nous ferons un pas de plus en ajoutant un quatrième élément à cette fantastique équation, pour préparer un flan à la vanille avec caramel aussi exquis qu'aromatique.

Que lève la main celui qui veut une assiette de gnocchis sautés aux champignons et aux épinards ! Comme j'imagine que vous serez nombreux et que je n'ai pas une poêle aussi grande, je pense que la meilleure solution pour que personne ne soit privé de sa portion de gnocchis est de vous partager la recette. Ainsi, après l'avoir testée, vous pourrez la refaire autant de fois que vous le souhaiterez et, en plus, la décliner à votre goût.

Si un plat évoque l'été, ce sont les crevettes et les gambas. Préparées de quelque manière que ce soit, je les trouve délicieuses. Cette recette de gambas flambées au whisky et aux poivrons doux est une option fantastique pour les déguster aussi bien au déjeuner qu'au dîner et aussi, pourquoi pas, en tant qu'excellent apéritif.

Même s'il existe une infinité de recettes de crèmes variées, donnant des résultats des plus savoureux, je vous assure que le goût de cette crème à la vanille aux fruits rouges est si doux et délicat qu'il va vous séduire. Une seule cuillerée à café de ces petits pots suffit pour s'y abandonner complètement et en faire LA CRÈME À LA VANILLE, en majuscules, par excellence.

Allier fraises et basilic, n'est-ce pas un choix merveilleux ? Au cas où il te resterait un doute, la recette d'aujourd'hui dissipera tout en une seule bouchée de la merveilleuse tarte aux fraises et basilic que je te présente aujourd'hui. Une tarte très savoureuse et pleine d'arômes frais et printaniers, parfaite à servir à tout moment de la journée.

La chaleur arrive et c'est le moment idéal pour profiter de délicieuses tapas et de saveurs rafraîchissantes ! Prenez note de cette recette irrésistible de « Poulpe en tempura avec aïoli au wasabi et coriandre », car c'est une option parfaite à partager et à savourer pendant les chaudes journées d'été.

Je vous propose aujourd’hui une recette aux œufs qui me semble délicieuse; un plat d'inspiration turque qui est un déploiement merveilleux de saveurs et d'arômes, avec des contrastes très intéressants. Pour moi, l'œuf est un ingrédient indispensable et j'adore le cuisiner de toutes les manières imaginables, mais je vous assure que cette version de çilbir ou œufs à la turque avec sauce de tomate et paprika est entrée dans ma vie pour rester.

Les pommes de terre au four sont toujours une excellente solution pour accompagner n'importe quel plat. Qu'elles soient entières, coupées en tranches épaisses, à la panadera, en dés ou en quartiers, assaisonnées simplement d'huile, de sel et de poivre ou avec les herbes aromatiques que vous avez sous la main, elles sont le complément parfait sur votre table. C'est pourquoi je suis sûre que ces pommes de terre au four au parmesan croustillant disparaîtront dès que vous les servirez.

Si vous vous êtes déjà demandé ce que sont ces œufs mousseux qui ressemblent à un nuage, la réponse est Huevos Orsini (en anglais connus sous le nom de "cloud eggs", ce qui se traduirait littéralement par "œufs nuage"). C'est une recette non seulement spectaculaire et curieuse, mais heureusement très facile à réaliser, et délicieuse !