Chocolat blanc aux épices

Même si vous le savez probablement déjà, je vous avoue que je suis chocolatière. Très chocolatière. Je ne fais pas de distinction quant aux variétés, parce que je les aime toutes ! Mais si je dois vous avouer un secret, ma faiblesse se présente sous forme de boisson, et ce chocolat blanc aux épices est à se damner.

Les jours de froid, rien de tel qu'une boisson chaude et réconfortante pour apaiser l'âme et le corps. Et si c'est du chocolat blanc, c'est un véritable plaisir. De plus, en parfumant le lait et la crème avec de la cannelle et de l'anis étoilé, le résultat est une boisson très douce et pleine de nuances, idéale pour être dégustée lentement.

Cette recette est l'accompagnement parfait pour les après-midis du dimanche en hiver, avec la couverture et le canapé. Mais elle est si délicieuse et si facile à préparer qu'elle convient à merveille n'importe quel jour de la semaine.

Préparez les ingrédients, car voici la recette.

Tasses en céramique pour cappuccino Le Creuset

Ingrédients

• 120 g de chocolat blanc
• 200 ml de crème
• 400 ml de lait
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile d'anis étoilé

Préparation

1. Mettez le lait et la crème dans une casserole avec le bâton de cannelle et l'étoile d'anis et chauffez à feu doux jusqu'à ébullition, en remuant avec un fouet manuel.
2. Une fois prêt, retirez la casserole du feu, avec une pince fine, enlevez le bâton de cannelle et l'étoile d'anis, et ajoutez le chocolat blanc haché. Remuez énergiquement pour l'incorporer en le laissant fondre.
3. Versez la boisson au chocolat dans des tasses en céramique pour cappuccino Le Creuset et servez immédiatement.
4. Si vous le souhaitez, décorez avec de la crème fouettée et de la cannelle en poudre avant de servir pour que, en plus d'être délicieux, ce soit joli.

Notes

• Comme je le dis toujours, appropriez-vous la recette. Cette boisson est idéale avec de l'anis étoilé et de la cannelle, mais elle l'est aussi avec de la vanille, un peu de sucre de coco, une cuillère de pâte de fruits à coque (noix, amandes, noisettes...) ou même avec du poivre noir fraîchement moulu si vous recherchez une saveur surprenante et délicieuse.
• Si vous voulez une saveur plus intense, la crème et le lait peuvent être infusés à froid, d'un jour à l'autre, avec la cannelle et l'anis. Il suffit de verser les deux liquides dans un récipient hermétique, d'ajouter les épices, de fermer le récipient et de le laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de préparer le chocolat, prêt à être porté à ébullition.