Le blog de Claudia & Julia

Dès que vous apporterez ces asperges blanches vapeur à la sauce hollandaise à table, tout le monde sera conquis. Aussi bien par leur belle présentation que par leur goût délicieux. Accompagner des asperges de sauce hollandaise est toujours une excellente idée, et si vous ajoutez en plus des œufs durs et du jambon, cette recette devient un plat simple, mais complet et surtout savoureux.

S’il y a une recette qui mérite une place de choix dans votre répertoire, c’est bien celle-ci. Les tagliatelle all'Alfredo font partie de ces plats qui ont l’air d’un plat de restaurant, mais que vous pouvez avoir sur la table en moins de 20 minutes. Crémeux, savoureux et avec cette touche de muscade qui change tout.

Originale, généreuse et très familiale, cette recette naît de la fusion de deux grands classiques des cuisines espagnole et italienne. Et de l’union de deux des préparations les plus emblématiques des nonnas italiennes et des grands-mères espagnoles ne pouvait naître rien de meilleur que cette tortilla de pommes de terre à la bolognaise, un plat original, complet et délicieux qui vous séduira dès la première bouchée.

La morue est un poisson que j’aime sous toutes ses formes. Panée, avec de la ratatouille, mijotée avec des pommes de terre, au four ou en salade avec une sauce xató, je la trouve incroyablement polyvalente et, surtout, délicieuse. C’est pourquoi cette recette de morue vapeur à la cantonais me semble fabuleuse, car c’est une option différente de celles que nous préparons habituellement à la maison et elle est si facile à faire qu’elle est idéale pour les dîners des jours où nous manquons le plus de temps.

Aujourd'hui, je vous propose un dessert qui annonce le beau temps et les après-midis d'été. Cette tarte aux fraises et aux pistaches est une tarte froide très facile à préparer et qui fera son petit effet. La base cuite de pâte brisée, croustillante et juste ce qu'il faut en douceur, offre un contraste parfait avec la texture soyeuse de la crème pâtissière et la légère note acidulée des fraises.

Le curry de pommes de terre et d’épinards que je vous présente aujourd’hui est une recette végane facile qui a tout pour plaire, le genre que j’aime tant. Elle est simple et rapide à préparer, permet de s’organiser à l’avance, car vous pouvez faire cuire les pommes de terre au préalable, elle est très savoureuse, nutritive et peut s’adapter aux goûts de la personne qui la prépare. Une recette idéale !

Ces beignets au citron traditionnels et faits maison occupent une place de choix dans ma liste de douceurs préférées. Ils sont très faciles à faire, ce que j’apprécie beaucoup, et comme à la maison nous les aimons tous autant, nous prenons plaisir à les déguster ensemble, et aussi à les préparer !

Si vous aimez la vanille, comme c’est mon cas, vous ne pouvez pas passer à côté de ces brioches suédoises à la vanille, ou vaniljbullar. Je peux vous assurer qu’elles sont l’accompagnement parfait pour le café, quel que soit le moment de la journée où vous le prenez. La pâte parfumée à la cardamome et la garniture crémeuse à la vanille se marient à merveille, et le résultat est délicat, équilibré et très aromatique.

La quiche au fromage bleu est l’une de ces recettes dont on ne se lasse jamais : crémeuse, savoureuse et très facile à préparer. Une option parfaite aussi bien pour un repas rapide en semaine que pour un dîner plus spécial, grâce au caractère du fromage bleu.

Aujourd’hui, nous préparons un merlu poêlé avec une sauce beurre blanc, une recette classique française qui allie simplicité et élégance comme peu d’autres. Un plat de poisson blanc délicat, avec une sauce douce et onctueuse qui sublime toute sa saveur, parfait aussi bien au quotidien que pour les occasions où vous souhaitez impressionner sans trop vous compliquer.

Aujourd’hui, on sort la cocotte pour une recette de pâtes qui donne envie de se resservir : des rigatoni crémeux aux tomates séchées, à la ricotta et aux herbes fraîches, faciles, savoureux et parfaits au quotidien.

Si le brookie, le mélange entre brownie et cookie, s’est fait une place dans les recueils de recettes sucrées, ce brownie au cheesecake et aux framboises promet d’occuper une place de choix sur le podium des associations irrésistibles. Même s’il peut sembler qu’associer deux recettes a priori si différentes ne soit pas une bonne idée, je vous promets que l’union de ces deux classiques donne un dessert incroyable.