El blog de Claudia&Julia

Prends bien note de la recette du jour et de tout ce que j’ai à te raconter ! Aujourd’hui, nous préparons un grand classique de la cuisine italienne : l’Ossobuco à la Milanaise. Si tu l’as déjà goûté, je ne doute pas que tu te souviennes d’une viande tendre et d’une sauce pleine de saveurs. L’ossobuco est préparé avec du jarret de veau, une coupe avec os qui, en cuisant lentement, devient incroyablement tendre et juteuse.

Surprise ! Le plat à rôtir avec poignées Le Creuset ne va pas seulement au four, il est aussi adapté à la cuisson sur le feu ! Le savais-tu ? Aujourd’hui, je l’inaugure avec cette recette de rôti de bœuf au beurre aux herbes et une sauce aux champignons incroyable. C’est une recette spectaculaire : délicieuse, facile à réaliser, et parfaite pour démontrer à quel point le magnifique plat à rôtir 3-ply Le Creuset est pratique et polyvalent.

La cannelle est une épice qui transforme les recettes les plus simples en quelque chose de spécial, grâce à son arôme chaud et à son goût inimitable. Je pense qu’après le sel, le poivre et le romarin, c’est l’épice que j’utilise le plus en cuisine. Surtout dans les recettes sucrées, comme j’imagine que c’est aussi le cas chez vous, mais aussi dans des plats salés comme les rôtis, les cannellonis, certains plats de riz, les tajines ou les soupes. Elle apporte une touche unique qui transforme complètement la recette et la façon dont on la savoure.

S'il y a une pâtisserie traditionnelle qui ne manque jamais lors des fêtes et célébrations, ce sont bien les fleurs frites croustillantes au sucre et à la cannelle. Avec leur forme délicate et leur texture légère, ces petites merveilles dorées se transmettent de génération en génération, devenant un incontournable de la pâtisserie maison espagnole.

Il n’y a pas de meilleure façon de commencer la journée qu’avec de délicieux muffins maison aux myrtilles. Cette recette de muffins fourrés offre un équilibre parfait entre la douceur de la pâte, l’acidité des myrtilles et une texture moelleuse grâce au babeurre à l’intérieur, avec une croûte dorée à l’extérieur.

Le pain sucré à l'huile ou la "pompe à huile" est un pain traditionnel de Provence, dans le sud-est de la France. Sa texture n'est pas aussi moelleuse que celle de la brioche, mais sa saveur est unique et très aromatique. Bien qu'il soit généralement préparé pendant la période de Noël dans sa région d'origine, je vous assure qu'il vaut la peine de briser cette tradition et de le déguster au petit-déjeuner ou au goûter à tout moment de l'année.

S’il y a un dessert irrésistible qui plaît à tout le monde, c’est bien le cheesecake. Aujourd’hui, je vous propose une version que vous allez adorer : une tarte au mascarpone cuite à la vapeur, sans four, réalisée dans l’autocuiseur Premium WMF. Oui, vous avez bien lu ! Nous pouvons préparer un cheesecake dans un autocuiseur avec une texture incroyablement crémeuse et sans complications.

Il existe des combinaisons qui, aussi simples qu'elles paraissent, surprennent toujours. Le poulet à l'ananas en est une, et dans ce panini, c'est tout simplement spectaculaire : le poulet reste juteux, l'ananas grillé rehausse sa douceur et les graines de grenade apportent une touche de fraîcheur et de croquant qui le rend encore plus spécial.

S’il y a un dessert qui a tout pour plaire, c’est cette recette de mousse au chocolat blanc avec un cœur de fruits rouges. Douce, crémeuse et avec une touche fruitée qui équilibre parfaitement la douceur du chocolat. Le meilleur, c’est qu’elle est très facile à réaliser et le résultat est digne d’une pâtisserie : une mousse aérienne qui fond en bouche, avec une compote maison qui apporte de la fraîcheur et des fruits cristallisés qui ajoutent un croquant irrésistible.

Y a-t-il quelque chose de plus irrésistible qu'une bonne pizza ? Croquante, moelleuse, avec du fromage fondu et des ingrédients parfaits… Aujourd’hui, nous vous proposons 10 recettes de pizzas toutes plus variées les unes que les autres ! La pizza est bien plus qu’un simple repas ; c’est un moment de plaisir, une expérience qui réunit famille et amis autour de la table.

Aujourd'hui, on mange de la poitrine de poulet pour deux ! Oui, le poulet peut prendre une touche romantique lorsqu'il est préparé avec amour pour la Saint-Valentin (ou n'importe quel jour de l'année !). Honnêtement, je connais peu de recettes aussi savoureuses et faciles à réaliser : ces poitrines de poulet farcies au fromage et aux figues sèches, et encore nappées de confiture pour accentuer ce contraste sucré, en font une recette inoubliable.

Les Crêpes Suzette sont un grand classique de la pâtisserie française, l’un de ces desserts qui surprennent par leur simplicité tout en étant très particuliers (et super, super délicieux !). Ce sont de très fines crêpes nappées d’une irrésistible sauce à base de beurre, sucre, jus d’orange et d'une touche de liqueur, généralement du Grand Marnier ou du Cointreau.