El blog de Claudia&Julia

Le ragoût de bœuf au vin rouge que je vous propose aujourd'hui est un ragoût de première qualité, un plat complet et rond, un de ceux qui remplissent votre estomac et réconfortent votre corps et votre âme ! Il existe de nombreux ragoûts de viande, avec plus ou moins de difficulté dans leur préparation et avec plus ou moins de temps de cuisson. Même si parfois (rarement !) nous pouvons avoir toute la journée pour cuisiner à feu doux pendant des heures, la vérité est que ce n'est généralement pas la norme.

Le tajine est un plat qui doit toujours être plein de saveurs et d'arômes irrésistibles. Il faut du temps et de l'amour pour le préparer, c'est pourquoi je pense que c'est un symbole de générosité. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette française et réalisée avec beaucoup d'amour, un tajine d'agneau aux figues, pommes et amandes, une combinaison exquise d'ingrédients qui fusionnent en cuisson lente pour créer un plat plein de tendresse et de nuances.

Existe-t-il quelque chose de mieux que du pain perdu pour commencer la journée du bon pied ? Le pain perdu fait maison fait partie de ces classiques qui ne se démodent jamais. Aujourd'hui, je vous propose une version aux pommes rôties et à la cannelle, parfaite pour les jours où vous voulez vous faire plaisir sans vous compliquer la vie... Et vous verrez comme toute la maison sentira la maison !

Il n'y a pas de meilleure façon de faire sourire vos invités qu'en présentant ce pain à l'ail avec du fromage à grignoter lors d'un dîner. Ils vont devenir fous ! Il en résulte un pain croustillant à l'extérieur et le plus moelleux à l'intérieur, avec la saveur exceptionnelle et délicieuse du mélange de fromages et d'ail. Sans aucun doute l'occasion de concrétiser le dicton : vous ne laisserez même pas les miettes derrière vous !

Si vous recherchez une recette facile et délicieuse qui s'avère toujours bonne, les asperges vertes à la sauce hollandaise sont votre meilleure option. Que vous souhaitiez servir un dîner spécial ou un repas plus informel, cette recette d'asperges vertes tendres garantit un résultat spectaculaire et sans complications.

Je suis sûre que ces blinis chantilly au saumon et à l'aneth deviendront votre entrée vedette. C'est une recette qui répond aux trois principales exigences pour réussir : elle est très simple à préparer, elle est prête en très peu de temps et son résultat est excellent. De plus, en variant simplement les ingrédients, vous obtiendrez une recette sauvage avec laquelle varier et surprendre chez vous ou vos invités.

Parfaite pour un goûter de fête ou un petit-déjeuner en famille, cette Brioche chinoise à la crème de citron, dont je vous présente aujourd'hui la recette, figure sur la liste des favoris de la maison. En plus d'être très bon et tendre, il a l'avantage de faire partie de ces douceurs qu'on peut répéter ad nauseam, puisque, rien qu'en changeant la crème de la garniture, ce ne sera plus jamais pareil.

En seulement 10 minutes de préparation, vous pourrez préparer ce saumon au four avec sauce au miel, au citron et à la mangue, une recette aussi simple que délicieuse. C'est l'option parfaite lorsque vous avez besoin d'un repas rapide, mais sans renoncer à une présentation élégante. Vous verrez à quel point la touche d’agrumes et tropicale de la sauce fera tomber amoureux tous ceux qui la goûteront !

Que ce soit pour emporter à l'école, pour s'offrir une animation sucrée en milieu de matinée au travail, ou pour présenter une animation sucrée à table, ces barres à l'avoine et aux fraises sont très rapides et faciles à préparer... ET elles sont délicieuses !

Même si j'imagine que vous savez déjà ce qu'est le fumet et comment il se prépare, avec la recette que je vous apporte aujourd'hui, je vous propose une option différente et très intéressante pour enrichir de nombreux plats : un fumet de crevettes dans une mijoteuse. Un bouillon plein de saveurs qui constitue une base idéale dans de nombreuses autres recettes.

Je n'avais pas fait beaucoup attention au tofu, je le trouvais fade. Jusqu'à ce que j'apprenne à vraiment le parfumer ! Cette recette de tofu à la sauce soja est la plus simple à préparer et elle ajoute de l'intensité et du piquant au tofu d'une manière que je vous recommande fortement d'essayer.

Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous une recette que je trouve délicieuse : les tartelettes pralinées et citron. Ces petites fleurs de citronnier sont un véritable spectacle, tant pour les yeux (ne sont-elles pas si mignonnes ?) que pour le palais. J'aime la façon dont la combinaison du citron frais et du praliné sucré crée un équilibre parfait qui surprend toujours.