El blog de Claudia&Julia

Prends bien note de la recette du jour et de tout ce que j’ai à te raconter ! Aujourd’hui, nous préparons un grand classique de la cuisine italienne : l’Ossobuco à la Milanaise. Si tu l’as déjà goûté, je ne doute pas que tu te souviennes d’une viande tendre et d’une sauce pleine de saveurs. L’ossobuco est préparé avec du jarret de veau, une coupe avec os qui, en cuisant lentement, devient incroyablement tendre et juteuse.

La Tarta Tatin de zanahorias y miel es una de esas recetas que te enamoran por lo sencilla que es y lo espectacular que queda. Es una versión distinta del clásico francés de manzanas caramelizadas, pero aquí las zanahorias se convierten en las grandes protagonistas. Caramelizadas con miel y azúcar, y cubiertas con una base crujiente de hojaldre, crean una combinación de dulce y salado que sorprende y encanta.

Aujourd'hui je vous propose une recette qui habillera vos plats de fête, des aubergines parmesan délicieuses et faciles à réaliser. Cette préparation de la cuisine italienne, recette classique du sud du pays, est un authentique joyau méditerranéen. La melanzane parmiggiana est une sorte de lasagne ou de gâteau aux aubergines, dans laquelle ce légume est le protagoniste absolu, avec un résultat magistral.

Plongez au cœur du Pays Basque français avec cette recette de cuisses de poulet basse température. Ce plat, joyau de la cuisine basco-française aux riches influences de saveurs espagnoles, promet de séduire vos sens et de vous emmener dans un voyage gastronomique sans précédent. Cuit avec amour et attention dans une cocotte en fer Le Creuset, ce ragoût allie le moelleux et la jutosité du poulet au caractère fumé du lard, la douceur des oignons et des poivrons, la touche aromatique du paprika et du thym frais, pour finir avec l'élégance d'un vin blanc sec sélectionné dans la région.