Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui je vous propose une recette qui habillera vos plats de fête : des aubergines à la parmesane qui ont tout autant de gourmandise que de facilité à être préparées. Cette préparation de la cuisine italienne, une recette classique du sud du pays, est une véritable merveille méditerranéenne. La parmiggiana de melanzane est une sorte de lasagne ou de gâteau d'aubergines, dans laquelle ce légume est l'absolu protagoniste, pour un résultat magistral.

Plongez au cœur du Pays basque français avec cette recette de cuisses de poulet à basse température. Ce plat, un joyau de la cuisine basco-française richement influencée par les saveurs espagnoles, promet de séduire vos sens et de vous emmener dans un voyage gastronomique sans égal. Cuisiné avec soin et attention dans une cocotte en fonte Le Creuset, ce ragoût marie la tendreté et la jutosité du poulet au caractère fumé du lard, à la douceur des oignons et des poivrons, à la touche aromatique du pimentón et du thym frais, et s’achève sur l’élégance d’un vin blanc sec sélectionné de la région.

Peut-être ignorez-vous que ce dessert si traditionnel des Poires au vin, dont vous avez sûrement entendu parler, est une recette très facile à réaliser. En plus d'être délicieux et élégant ! Plongez dans la fascinante tradition des Poires au vin rouge !