Le blog de Claudia & Julia

Il est traditionnel à Pâques de préparer la recette de Babka ou Baba, une tresse moelleuse rectangulaire ou en couronne qui est faite à base d'une pâte sucrée fermentée tellement délicieuse que nous la savourons toute l'année. Dans la recette de babka que nous proposons aujourd'hui, nous vous expliquons comment réaliser un Babka au chocolat délicieux et traditionnel, avec le pas à pas détaillé pour que vous le prépariez sans crainte et en dissipant tous les doutes

Nous vous proposons un gâteau au citron et chocolat blanc qui, avec un glaçage au beurre et une superbe décoration en forme de nid en chocolat blanc, devient une véritable merveille à apporter sur la table le jour de Pâques, ou le jour où vous souhaitez préparer un gâteau d'anniversaire.

Les beignets sont un dessert très typique de la gastronomie espagnole. Je te propose une recette facile pour préparer les beignets soufflés classiques et je t’explique comment préparer la garniture de crème pâtissière à la vanille et de chantilly ou de crème fouettée. En plus, je te dis comment obtenir qu’ils gonflent énormément et restent très creux. Je t’encourage à les préparer, car c’est une véritable délicatesse. Tu verras que ta famille appréciera ce petit moment en cuisine. Un dessert de grand luxe pour très peu d’argent.

Tu ne penses pas que la cocotte à pain Le Creuset ne sert qu’à faire du pain, n’est-ce pas ? C’est un four parfait pour toutes sortes de pâtes, et tu peux aussi l’utiliser pour tes viandes et poissons rôtis quand tu veux ! Et aujourd’hui, je te montre que tu peux réaliser de merveilleuses recettes avec, avec ces roulés à la cannelle épicés dans une recette rapide au résultat délicieux

On fait un tian de légumes comme tu ne l'as jamais vu ? C'est un tian d'aubergine, de carotte et de courgette, et ce qui le rend spécial, c'est sa présentation en coupe longitudinale, qui lui confère une allure élégante et très appétissante.

J'adore l'association de la douceur et de la finesse de la poire avec la saveur, l'intensité et le salé du fromage gorgonzola. C'est une combinaison que je prends souvent en apéritif ou en en-cas pour calmer la faim : poire coupée avec des morceaux de fromage gorgonzola. Juste comme ça, délicieux ! Mais on peut rendre cette association encore plus jolie et harmonieuse en l'enveloppant de jambon serrano et en la faisant fondre au four. Un vrai délice !

Les garrapiñadas ou fruits secs confits sont une friandise délicieuse, un en-cas sucré auquel on ne peut pas échapper après en avoir mangé un. Aujourd'hui je vous explique comment préparer des noix de pécan garrapiñadas délicieuses à la maison ! Douces et très croustillantes, attention, elles deviennent hautement addictives, et pour les réaliser vous n'aurez besoin que d'une poêle.

Avec très peu d'ingrédients, on peut réaliser un dessert exceptionnel. Ces meringues à la sauce de fraises rôties sont une recette aussi jolie que gourmande et délicieuse. Je pense que nous pouvons convenir que cela peut être la recette parfaite pour la Saint-Valentin, ou pour dire «Je veux te rendre heureux», simplement en apportant un de ces nids de meringue à nos proches.

À Noël, nous pouvons profiter d'une grande variété de douceurs ; en fait, on pourrait considérer que c'est la période la plus sucrée de l'année justement pour cette raison. Mais s'il existe une pâtisserie vedette en ces dates, c'est, sans aucun doute, notre cher Roscón de Reyes.

Le cocido aux boulettes de La Vega Baja del Segura est un plat traditionnel de notre comarca. Comme tout autre cocido d’Espagne (madrilène, lebaniego, escudella, puchero andaluz…), c’est un plat réconfortant, familial, dont la recette se transmet de génération en génération, sans qu’on en trouve jamais deux identiques, et qui, même venant de la même zone, présente toujours des nuances. Cela dit, c’est bien là tout le charme de ces recettes traditionnelles héritées, non ?

Les saucisses mijotées sont un plat très pratique, car les saucisses plaisent généralement autant aux petits qu'aux grands, et elles sont délicieuses. Aujourd'hui nous préparons la recette de ragoût de saucisses fumées aux haricots, un plat que vous pouvez aussi bien préparer pendant les mois froids que servir pour célébrer la nuit de la Saint-Jean.

L'une des meilleures périodes de l'année pour les gourmands est sans aucun doute Noël. On peut trouver un assortiment très large et varié, si bien qu'il est totalement impossible de ne pas se sentir satisfeit. Je m'inclus car je suis très gourmande.