Je suis amoureuse de l’association de la douceur et du moelleux de la poire avec la saveur, l’intensité et la salinité du gorgonzola. C’est une combinaison que je prends souvent en apéritif ou en en-cas pour calmer une petite faim : poire coupée avec des morceaux de gorgonzola. Tel quel, délicieux !
Mais tu peux donner à cette combinaison une finition plus jolie et harmonieuse si tu l’enveloppes de jambon serrano et que tu la fais fondre au four. Une merveille !
La recette du jour est une solution pour un dîner, une entrée ou l’accompagnement parfait d’un poisson au gril ou au four. J’espère que tu te laisseras tenter, c’est une combinaison qui, même si elle peut surprendre au premier abord, est un vrai régal.
Ingrédients
- 2 poires moyennes
- 100 g de gorgonzola
- 2 tranches de jambon serrano
Préparation
- Préchauffe le four à 180 ° C.
- Avec un couteau bien affûté, coupe le dessus des poires en créant un « couvercle » à environ 2 cm sous la tige.
- Évide les poires avec le vide-fruits et légumes Lurch et remplis chacune avec 50 g de gorgonzola.
- Enveloppe chaque poire d’une tranche de jambon serrano et fixe-la avec un cure-dents ou une petite brochette en bois.
- Pour finir, remets les « couvercles » sur les poires, dépose-les dans un plat allant au four (les plaques Nordic Ware Naturals sont parfaites pour ces occasions) et enfourne 20 minutes à 180 ºC.
- Dispose sur une assiette, accompagné de quelques noix ou fruits secs si tu le manges seul, ou sers-le en accompagnement d’un poisson au gril. Régale-toi !
Commentaires
Esther a dit:
¿Se podrían hacer con otro tipo de queso?, por ejemplo de cabra
Claudia a dit:
Cómo me alegro, Mercè! Es sin duda una combinación ganadora. Un saludo!
Merce a dit:
Me encanta esta receta, está riquísima!!!! 😍😋🤩