Le blog de Claudia & Julia

Ce gâteau de saumon est très facile à préparer, et a tout le goût du fait maison. Je vous propose pour accompagner le gâteau deux sauces: une mayonnaise à l'avocat et une mousseline à l'orange, qui n'est rien d'autre qu'une mayonnaise mélangée à de la moutarde et à de l'orange.

Je me déclare fan absolu du tajine Le Creuset. Et d'autant plus quand on peut préparer des recettes aussi bonnes avec ce tajine de légumes que je vous présente aujourd'hui. Ce plat ressuscite l'âme et fait perdre la tête ! Ne vous laissez pas décourager par la quantité d'épices que j'ai utilisée, car la combinaison est absolument délicieuse et irrésistible.

Je dois dire que je suis complètement fan des lasagnes, sous toutes leurs versions : à la viande, au saumon et aux épinards ou aux légumes... Elles me semblent toutes fantastiques et délicieuses. Je sais que chacun a un plat préféré de la cuisine italienne et qu'à la maison on le décline à notre façon, c'est le cas des lasagnes que je vous propose aujourd'hui, des lasagnes végétales, un plat qui me faisait envie à toute heure quand j'étais enceinte, un plat simple à préparer et tout aussi délicieux.

Mon fils est un fan inconditionnel des pâtes au fromage, comme presque tous les jeunes du monde. Mon objectif est toujours qu'il mange des légumes et encore des légumes, ceux qu'il semble refuser de plus en plus de manger. C'est pourquoi j'invente des versions différentes de ses plats préférés avec des légumes.

Les Pierogi sont l'un des plats les plus typiques de la cuisine polonaise. En gros, il s'agit de pâtes farcies de différentes variétés. On pourrait dire qu'ils sont assez similaires aux raviolis.

J'adore les tartes salées, elles m'ont toujours paru très polyvalentes et parfaites pour servir en dîner, en entrée ou même en apéritif. De plus, c'est une préparation qui nous permet de la laisser prête à l'avance et de la servir au moment voulu. Je cherchais quelques idées nouvelles pour préparer des tartes salées quand je suis tombée sur une tarte en forme de soleil sur le blog Saines Gourmandises. Elle m'a semblé absolument magnifique, si bien que j'ai dû l'adapter pour vous proposer cette Tarte soleil d'automne.

À la maison, et à l'arrivée de la saison fraîche, les mijotés se font plus souvent, et c'est le moment parfait pour se remémorer la recette des papas en amarillo. Dans ma région, on prépare ce plat si typique, qui est très simple, savoureux et économique. Il a tout pour plaire ! C'est, comme je vous le dis, un plat très goûteux, et en plus joli par ses couleurs.

Avec cette soupe de champignons à la tomate, nous inaugurons la saison des plats à la cuillère. Nouvellement entrés dans l'automne, il est temps de changer de garde-robe et aussi de modifier le contenu des étagères du réfrigérateur, qui contiennent désormais les ingrédients nécessaires pour préparer des crèmes, des potées ou des légumineuses à la cocotte-minute.

Le arroz y costra ou arroz con costra (selon la municipalité où l'on se trouve) est sans aucun doute l'un des plats les plus représentatifs d'Alicante. Ce riz traditionnel est typique des comarques de la Vega Baja, du Bajo Vinalopó et de la Marina Alta.

À la maison, nous faisons souvent beaucoup de pâtes fraîches, nous adorons ça, mais surtout mon fils. Je ne saurais pas dire ce qu'il préfère, si partager le temps ensemble en cuisine pour les préparer ou les déguster ensuite. C'est un fanatique des pâtes. Ça fait longtemps que je l'initie à la cuisine asiatique (que j'adore !) et pour l'instant ça lui plaît beaucoup. Le plus facile pour un premier contact ce sont les nouilles. On pourrait dire que c'est de la famille directe des pâtes, donc avec ça j'étais sûr de moi. Donc aujourd'hui je vous montre comment faire des nouilles aux œufs.

Je reconnais que l'une des choses que j'arrive le moins à faire manger à la maison en été, ce sont les légumineuses, et à vrai dire ça ne m'étonne pas car je suis la première qui, dès que la chaleur arrive, ne veut que des choses bien fraîches. C'est aussi votre cas ? Eh bien, je ne vous dis qu'une chose… Vous devez absolument essayer cette salade de pois chiches épicés et mangue !

L'ajoblanco est une soupe froide typique de la gastronomie andalouse composée principalement d'amande, de pain, d'eau, d'huile d'olive, de sel et de vinaigre. On l'accompagne généralement de raisins ou de melon pour la rafraîchir.