Le blog de Claudia & Julia

Je pense que le mot qui décrit le mieux un ragoût de légumes est « réconfortant ». Comme une tasse de bouillon chaud, y a-t-il quelque chose de plus agréable que l'arôme et la chaleur d'un ragoût de légumes fraîchement préparé ? Pour moi, les légumes mijotés sont une étreinte de saveurs, qui me transporte vers des moments remplis de chaleur et de nutrition. Et ce qui est surprenant, c'est que cette recette si appréciée peut être encore plus accessible et rapide avec une petite aide de la cocotte-minute.

Parmi les recettes de desserts les plus faciles et gratifiantes, le flan aux œufs a toujours été ma faiblesse. Sa simplicité de préparation et son délicieux goût en font l'un de mes desserts préférés. Et maintenant, j'ai le plaisir de partager avec vous une version simplifiée de ce classique, grâce à l'efficacité et à la rapidité que nous offre la cocotte-minute.

Vous cherchez une recette spéciale pour les fêtes ou pour une célébration particulière ? Rien ne vaut le plaisir de partager une bouillabaisse au homard avec vos proches, et préparée à l’autocuiseur, vous la ferez en très peu de temps ! Cette recette méditerranéenne, pleine de saveurs de la mer et d’arômes réconfortants, dont les origines remontent à la région de Provence en France, a traversé les générations en conservant son essence : une combinaison exquise de poissons, de fruits de mer frais et d’herbes aromatiques.

Que ce soit avec de la viande de buey ou de vaca, ce ragoût à la bière ou ragoût irlandais de Guiness est une recette traditionnelle qui vous fera briller lors des repas en famille. L'intense saveur de la bière apporte un goût délicieux à ces plats !

Je ne sais pas si cela vous arrive aussi, mais il y a des jours où j'ai très envie de plats à la cuillère, de ragoûts bien savoureux… Bien que je n'aie pas toujours tout le temps que je voudrais pour les préparer. Aujourd'hui je vous propose l'une de ces recettes qui non seulement nous font plaisir en la dégustant, mais se préparent en un rien de temps. Un ragoût de pois chiches aux légumes et harissa que vous pouvez avoir prêt en moins de 30 minutes.

À la maison est arrivé un grand concurrent au riz au lait traditionnel : cette recette de riz au lait à la noix de coco est aussi savoureuse que la recette de toujours, mais avec une saveur de coco qui ne fait que gagner. Elle reste tout aussi fraîche, onctueuse, délicieuse... mais en la dégustant, on se demande quel est ce quelque chose qui vous pousse à prendre une cuillerée de plus.

La courge est l’un des ingrédients phares de l’automne, et aussi la base d’une crème simple et indispensable pour se réchauffer pendant les mois froids de l’année. Aujourd’hui, cette recette de crème onctueuse de courge (ou soupe de courge) est destinée à devenir un incontournable de la cuisine de tous ceux qui ne l’ont pas encore savourée. Les plus passionnés de cuisine apprécieront de savoir qu’il s’agit d’une recette du chef français Philippe Laruelle.

Chaque jour, j'aime de plus en plus la cuisine asiatique, et aujourd'hui je vous invite à préparer une recette qui m'a séduite dès que je l'ai goûtée : il s'agit de petits pains moelleux cuits à la vapeur, fourrés d'une pâte de haricots rouges délicieusement savoureuse. C'est une recette coréenne traditionnelle, très facile à réaliser et que j'espère vous surprendra autant qu'elle m'a surprise.

Combien d'entre vous ont entendu parler du lait de pomme de terre ? Il s'agit d'une boisson végétale totalement nouvelle et présentant de grands bienfaits, pour l'organisme et pour l'environnement. Si c'est la première fois que vous en lisez, il est possible que cela vous soit arrivé comme à moi... J'en suis restée bouche bée ! Dans cet article, j'espère que vous trouverez réponse à toutes les questions sur le lait de pomme de terre et comment le préparer.

L'arroz a banda avec salmorreta est une préparation de riz côtière typique de la province d'Alicante. Ce sofrito traditionnel à base de ñoras est le véritable protagoniste, car il n'apporte pas seulement la couleur rougeâtre caractéristique, mais aussi une saveur incroyable et inimitable de notre région. De plus, par sa simplicité, il est parfait pour débuter dans le monde des riz à l'autocuiseur.

Qu'y a-t-il de plus réconfortant au monde qu'une soupe ? Il se peut que oui, mais rien ne te fera sentir mieux après avoir dégusté un bon bol chaud de cette préparation. J'adore les soupes et les veloutés, de tous types et consistances. La dernière que j'ai préparée est ce minestrone de légumes, avec quelques variations pour l'ajuster à mes goûts et réalisée en un temps record grâce à la cocotte-minute.

Pour moi, un repas parfait : des filets de saumon très tendres assaisonnés d'un mélange épicé et au goût de citron. C'est une recette pauvre en glucides, riche en protéines, épicée et citronnée, exactement ce que je recherche pour donner vie au saumon !