Le blog de Claudia & Julia

Le crumble est un dessert typique irlandais et du monde anglo-saxon, très facile à préparer, qui consiste essentiellement en des fruits frais que l'on recouvre d'un mélange de farine, de sucre et de beurre.

La recette que nous proposons aujourd'hui est un crumble aux fraises et à la rhubarbe délicieux, une excellente façon de tirer parti de la cocotte basse Fusiontec, une pièce en fer des plus polyvalentes... tout en profitant des délicieux fruits que nous offre le printemps. Chères fraises, rôties, vous êtes délicieuses.

Qui a dit que les recettes sans gluten ne peuvent pas être moelleuses et juteuses ? Le gâteau que vous avez devant vous, en plus d'être facile, moelleux et juteux, est sans gluten. Pour obtenir cette merveille, il vous suffit d'un ingrédient « secret » : polenta sans gluten (farine de maïs jaune).

Je vous propose des bouchées aussi faciles à préparer qu'amusantes : ce sont de petits gâteaux au miel et à la vanille en forme de lapins de Pâques. Ils sont parfaits pour décorer la mona avec des figurines comestibles, ou pour servir individuellement avec le café, au petit-déjeuner ou au goûter.

Que dirais-tu de faire la recette classique des Angel Food Cakes mais en version minis? Oui, celle d'aujourd'hui est une recette très simple mais très efficace, et vraiment délicieuse. Il s'agit de Mini Angel Food réalisés avec le moule Nordic Ware de mini Angel Food, qui sont idéaux aussi bien pour servir au petit-déjeuner, comme dessert sucré ou même pour accompagner le café en milieu d'après‑midi.

Ce gâteau à la citrouille épicé est exceptionnel ! Il a une saveur des plus vibrantes, grâce à toutes les épices qu'il contient. Aujourd'hui nous lui donnons la forme d'une citrouille, avec le moule Pumpkin de Nordic Ware (ne le trouves-tu pas super joli et original ?), mais tu peux lui donner la forme d'un gâteau bundt ou d'un autre loaf cake, il existe tant de jolies formes !

Nous vous proposons un gâteau moelleux avec seulement trois ingrédients. Oui, ce que vous lisez, seulement trois ingrédients et de l'air, beaucoup d'air ! Ainsi vous obtiendrez le moelleux que vous recherchez pour réaliser un super gâteau que vous adorerez manger tel quel, avec un peu de chocolat, pour garnir de crème, pour couvrir de chocolat et décorer de fruits... C'est un gâteau parfait pour mille et une combinaisons !

Un clafoutis est une tarte typiquement française, préparée avec une pâte liquide à base d'œufs, farine, lait, beurre et sucre. Le clafoutis le plus traditionnel est celui aux cerises, que l'on faisait cuire avec les cerises entières et avec noyau. Mais on peut faire un clafoutis avec n'importe quel fruit ! Personnellement j'adore le clafoutis aux fraises (nous l'avons sur le blog, ici), et aujourd'hui nous donnons une touche originale à la recette en préparant une base de clafoutis au cacao — la saveur du chocolat se marie parfaitement avec la poire, avec laquelle nous couronnerons le clafoutis d'aujourd'hui.

S'il y a un dessert qui soit des plus moelleux et délicats, c'est cette tarte au pudding au citron que nous vous proposons aujourd'hui. Nous la présentons en version individuelle, dans les mini cocottes Le Creuset que nous aimons tant, aussi bien pour servir à table que pour cuire au four, car, honnêtement, cela donne de petits gâteaux luxueux !

Je ne te propose pas une recette de bundt cake mais trois : d'abord, une recette de base et indispensable dans toute maison, la recette pour faire un bundt cake à la vanille, facile et délicieux. Cette même recette, tu peux la transformer, de façon très simple, en un bundt au citron ou en un bundt cake aux amandes. À la fin du post, je te dis comment.

Je suis sûre que ces petits gâteaux à la banane vont te plaire. Dans la recette, on te donne la possibilité de les faire banane et chocolat, et sans aucun doute je te le recommande - la touche des pépites de chocolat fondantes à l'intérieur s'accorde extrêmement bien avec la banane, tout en lui apportant un pic de saveur et de gourmandise (et au final, que recherchons-nous quand nous faisons de la pâtisserie?

Ce gâteau au chocolat et à la vanille a fait un tabac cet été à la maison. Parce que oui, nous avons continué à cuire pour avoir des petits-déjeuners et des goûters maison et délicieux.
Maintenant que l'automne arrive, vous serez sûrement tentés de l'essayer. Nous l'avons préparé en version gâteau, mais vous pouvez le transformer en un magnifique bundt cake vanille et chocolat simplement en utilisant un moule bundt avec la cheminée centrale si caractéristique des moules Nordic Ware !

Si vous êtes amateur de chocolat et de café, la recette d'aujourd'hui porte votre nom. C'est une tarte un peu singulière, qui a tendance à surprendre autant par son apparence que par sa saveur. Il s'agit d'un Devil's food. Oui, oui, vous avez bien entendu, Tarte du Diable, mais ne vous inquiétez pas, elle est délicieuse.