Gâteau à la vanille et au chocolat

Este gâteau marbré chocolat et vanille a été un succès cet été à la maison. Parce que oui, nous avons continué à cuire pour avoir des petits-déjeuners et goûters maison et délicieux.

Maintenant que l’automne arrive, vous aurez sûrement envie de l’essayer. Nous l’avons réalisé en forme de cake, dans le magnifique moule Classic Fluted Loaf de Nordic Ware, que j’ai d’ailleurs offert plus d’une fois, mais vous pouvez le cuire dans un autre moule comme le moule haut Emile Henry ou le moule rectangulaire Le Creuset... Ou le transformer en un superbe bundt cake vanille et chocolat simplement en utilisant un moule bundt avec la cheminée centrale si caractéristique des moules Nordic Ware!

C’est un moule doré si spectaculaire qu’il suscite toujours une exclamation la première fois qu’on le voit. Cette recette est très simple et réussit toujours; les enfants l’adorent, car c’est la version faite maison d’un gâteau industriel bien connu, ça vous dit quelque chose?

Moules Nordic Ware

Ingrédients

• 280 g de farine pour pâtisserie
• 4 œufs
• 180 g de sucre
• 160 g d’huile d’olive
• 180 ml de lait entier
• 1 cc de pâte de vanille ou extrait de vanille
• 1 cc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 80 g de chocolat noir

Préparation

1. Dans un grand bol de pâtisserie nous mélangeons les ingrédients secs : farine, levure chimique et sel et réservons.
2. Battez les œufs avec le sucre et la pâte de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez l’huile d’olive et battez jusqu’à ce qu’elle soit incorporée.
4. Incorporez les ingrédients secs et le lait en 5 fois, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
5. Divisez la pâte en deux parts à peu près égales.
6. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes et, une fois refroidi à température ambiante, ajoutez-le à la deuxième pâte. À l’aide d’une spatule, mélangez délicatement en effectuant des mouvements enveloppants jusqu’à homogénéité.
7. Beurrez le moule Nordic Ware ou un autre moule rectangulaire (comme le moule haut Emile Henry ou le moule rectangulaire Le Creuset) avec du beurre ou un spray et remplissez-le en alternant les deux pâtes pour créer des stries tout en évitant qu’elles ne se mélangent. Il n’est pas nécessaire que ce soit identique ou symétrique, au contraire.
8. Une fois le moule rempli de pâte, donnez-lui quelques coups sur le plan de travail pour que la pâte comble parfaitement toutes les poches d’air éventuelles.
9. Enfournez le moule (préchauffé à 170º C) pendant 55-60 minutes ou jusqu’à ce qu’en insérant un cure-dent dans le bundt, il en ressorte propre.
10. Sortez le moule du four et laissez-le à température ambiante sur des grilles pendant environ 10 minutes. Passé ce temps, démoulez et, de nouveau sur les grilles à température ambiante, laissez refroidir complètement.

Vous pouvez couvrir le gâteau d’un glaçage à base d’une cuillère de crème liquide et d’une demi-tasse de sucre glace battus. C’est superbe quand il coule entre les reliefs et en plus c’est absolument délicieux.

REMARQUE : Rappelez-vous que je l’ai réalisé en cake rectangulaire, mais en suivant exactement la même recette, quantités et étapes, vous pouvez le faire dans un moule bundt avec la cheminée centrale si caractéristique des moules Nordic Ware, pour le transformer en un inégalable et superbe bundt cake vanille et chocolat.