Le blog de Claudia & Julia

Je ne prêtais pas beaucoup d'attention au tofu, je le trouvais fade. Jusqu'à ce que j'apprenne à lui donner vraiment du goût ! Cette recette de tofu à la sauce soja est des plus faciles à préparer, et apporte intensité et piquant au tofu d'une manière que je vous recommande vivement d'essayer.

Le cocktail mimosa est une boisson élégante, un cocktail de cava des plus rafraîchissants et pétillants, qui est devenu un favori comme apéritif, lors de brunchs et lors de célébrations à travers le monde. C'est un cocktail très facile à préparer, puisqu'il se compose d'un simple mélange de champagne pétillant et de jus d'orange frais.

Aujourd’hui, nous proposons une recette qui redéfinit le concept des cakes, en les emmenant sur le terrain des saveurs salées et sophistiquées sans un gramme de sucre : Cakes salés au parmesan et à la ciboule, préparés dans des ramequins individuels. L’absence de sucre dans ce type de recettes est tout à fait normale et souhaitable, compte tenu de leur caractère salé et de la présence d’ingrédients aux profils aromatiques marqués comme le parmesan, la ciboule et les épices.

Dans la vaste gamme d'amuse-bouches et de bouchées qui ravissent les palais du monde entier, une confusion survient souvent au sujet des termes utilisés pour décrire ces délices culinaires. Démystifions certains de ces termes courants et clarifions les différences entre canapé, montadito, pincho et d'autres amuse-gueules classiques. À la fin, je vous laisse des liens vers quelques recettes que je pense que vous allez adorer voir (et déguster !).

Quel apéritif préfèreras-tu ? Je pense qu'avec ces options de canapés et de petites tartines que nous te proposons aujourd'hui, tu ne sauras pas lequel choisir... car ce sont vraiment des apéritifs délicieux ! De plus, les préparer prend très peu de temps et tu feras merveille lors des repas et dîners de réception. Regarde les apéritifs que nous te proposons ! J'espère qu'ils t'inspireront. Allons-y !

S'il y a bien quelque chose que les mini-cocottes ont, c'est qu'elles sont pratiques. Elles te permettent aussi bien de préparer des œufs au micro-ondes en un instant que de faire cuire des gâteaux individuels incroyablement délicieux, ou de présenter un apéritif sans complication... Comme ce délicieux brie au four que nous te proposons aujourd'hui !

J'adore la courgette ! Et la recette que je vous apporte aujourd'hui est parfaite pour en profiter. Ces bandes croustillantes de courgette sont parfaites pour accompagner la viande, le poulet, les œufs frits ou le poisson du déjeuner ou du dîner. Et elles sont aussi une collation merveilleuse pour grignoter entre les repas, à toute heure de la journée !

Je confesse que je suis amoureuse de la focaccia, quelle que soit la façon dont elle est assaisonnée. Assaisonnée simplement d'huile d'olive vierge extra, d'un peu de sel et de romarin, elle me paraît délicieuse autant pour accompagner des fromages ou la salade du repas, que pour la déguster telle quelle. Si tu l'aimes autant que moi, je t'invite à préparer cette recette de focaccia méditerranéenne qui, avec la touche du jambon, est délicieuse.

Aujourd'hui je vous propose quelque chose de différent : une sélection de recettes de tostas (ou tostadas) idéale pour un dîner improvisé ou comme apéritif rapide, et qui fait toujours sensation auprès des convives. Préparer des tostas variées n'a rien de compliqué et le résultat est, en plus d'être très joli, terriblement savoureux.

Envie d’essayer l’une de mes tartelettes préférées ? Ces Tartelettes au Fromage de Chèvre avec Oignon Balsamique sont parfaites pour ces moments où vous avez envie de quelque chose de savoureux et sans complications. Si vous utilisez une pâte feuilletée réfrigérée, tout devient beaucoup plus simple : il suffit de caraméliser l’oignon avec soin, d’ajouter de généreuses portions de fromage de chèvre et de laisser le four faire sa magie jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Si un plat évoque l'été, ce sont les crevettes et les gambas. Préparées de quelque manière que ce soit, je les trouve délicieuses. Cette recette de gambas flambées au whisky et aux poivrons doux est une option fantastique pour les déguster aussi bien au déjeuner qu'au dîner et aussi, pourquoi pas, en tant qu'excellent apéritif.

La chaleur arrive et c'est le moment idéal pour profiter de délicieuses tapas et de saveurs rafraîchissantes ! Prenez note de cette recette irrésistible de « Poulpe en tempura avec aïoli au wasabi et coriandre », car c'est une option parfaite à partager et à savourer pendant les chaudes journées d'été.