Le blog de Claudia & Julia

Vous pouvez déjà commencer à vous préparer : vous allez faire des moules en escabèche maison ! Virginia, auteure de Sweet&Sour, vous donne la recette pour réaliser cette merveille, une recette idéale pour les apéritifs et les salades.

Aujourd'hui nous allons traiter une question récurrente en boutique : quelles précautions prendre lors de l'utilisation d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable, et comment éliminer certaines taches.

Il ne reste plus beaucoup de temps avant la fin de l'année et j'aimerais faire un petit bilan des ustensiles que nous avons le plus vendus ou qui ont connu la plus forte croissance en 2017. Nous avons observé que l'intérêt pour cuisiner avec de bonnes poêles et pour faire du pain à la maison se maintient dans le classement de cette année. Nous avons aussi constaté que de plus en plus de personnes veillent à obtenir une belle présentation sur la table et à retrouver l'utilisation de produits naturels en cuisine. Je te laisse découvrir les 8 produits phares de cette année !

Si vous voulez surprendre votre famille avec un pâté maison des plus savoureux, je vous invite à suivre la recette de pâté de viande aux pistaches que nous propose Lola (Loleta, Life, food&Market), un pâté de campagne qui va vous ravir !

Luisa Morón, autrice de Cocinando con mi Carmela, nous surprend aujourd'hui avec la recette pour préparer un pâté des plus spéciaux. Il s'agit d'un pâté de châtaignes, champignons et tofu fumé, une combinaison singulière pour que vous profitiez de chaque bouchée.

Aujourd'hui je vais te mettre l'eau à la bouche, et pour cause : je veux te parler de faire des gaufres ! Je suis convaincue que la plupart d'entre vous en ont déjà goûté au moins une fois, car elles sont une véritable tentation partout où on les voit. Aujourd'hui tu verras à quel point il est facile de les préparer à la maison (même s'il est vrai qu'il faut l'ustensile adapté), et t'inspirer pour les accompagner des ingrédients les plus tentants.

Je t'invite à préparer du requesón à la maison ! C'est très facile et le résultat est spectaculaire. Tu verras, laisse-toi guider par Loreto (de Sabores de Colores) : avec seulement 3 ingrédients que tu as sûrement chez toi, tu obtiendras un requesón maison des plus savoureux.

Nous ne pouvions pas laisser passer l'été sans la recette de l'horchata de chufa valencienne. Car, convenons‑en, l'horchata et l'été vont de pair. Et préparer de l'horchata maison est si facile ! Avec quelques étapes et 4 conseils importants à garder à l'esprit, je vous propose la recette idéale pour qu'elle soit délicieuse.

Miriam, autrice de El Invitado de Invierno, nous propose des pancakes salés qui, avec une touche de fromage et accompagnés d'une bonne petite sauce, se transformeront rapidement en un dîner des plus appétissants. Bon appétit !

Patri, auteure de Sabores&Momentos, nous apporte une recette bien maison pour en profiter au petit-déjeuner, en apéritif et lors des dîners d'été. Préparer de la confiture de tomate ne pourrait pas être plus simple, et c'est délicieux pour commencer la journée avec le sourire !

Il y a quelques semaines, nous avons parlé des nombreux avantages des poêles qui peuvent aller à la fois sur le feu et au four, et de celles que nous recommandions pour cela (cet article, vous pouvez le voir ici). À la fin, nous donnions quelques idées pour vous inspirer dans leur utilisation au four, mais la vérité est que, comme chaque jour vous êtes de plus en plus nombreux à en avoir une et que vous souhaitez en tirer le meilleur parti, nous avons jugé intéressant de vous laisser quelques recettes que nous pensons que vous allez adorer.

Luisa, du blog Cocinando con mi Carmela, vous apporte aujourd'hui une recette classique : une délicieuse meringue française que Luisa présente aujourd'hui sous forme de petites meringues. C'est l'une de ces recettes avec lesquelles on inaugure une KitchenAid, je vous assure que le résultat est parfait !