Un des produits que nous avons incorporés dès le lancement de notre boutique, ce furent les autocuiseurs. C'est un produit que nous utilisons très souvent à la maison et que nous pensons valoir la peine d'acheter car il présente de nombreux avantages. De plus, un autocuiseur peut durer de nombreuses années à la maison, ce qui amortit l'investissement.
Une question récurrente que nous recevons est de savoir s'il vaut la peine d'acheter une cocotte-minute. Certains clients se demandent si on gagne réellement du temps ou s'il y a des économies par rapport à l'utilisation d'une casserole normale. Si vous envisagez d'acheter un autocuiseur ou une cocotte-minute, ce post va vous intéresser — aujourd'hui j'essaierai de répondre aux questions les plus fréquentes.
Un autocuiseur est-il vraiment rapide ?
L'avantage principal de ces casseroles, comme leur nom l'indique, est la rapidité avec laquelle elles cuisent tout type d'aliments. Avec un autocuiseur nous pouvons cuisiner jusqu'à 70% plus rapidement que ce que nous mettrions avec une casserole normale.
C'est une économie de temps qui se ressent beaucoup, surtout en semaine, quand on manque toujours de temps. Il y a d'autres avantages, à mon avis tout aussi importants voire plus, quand on utilise un autocuiseur. Nous les verrons plus loin.
Pour dissiper les doutes sur l'intérêt d'acheter ou non un autocuiseur, je vous invite à regarder cette vidéo :
Est-ce la même chose une cocotte-minute et un autocuiseur ?
Existe-t-il une différence entre cocotte-minute et autocuiseur ? C'est une question très courante car la dénomination commerciale de ces casseroles a évolué avec le temps. J'ignore s'il existe des critères pour identifier une casserole comme "rapide" ou "super-rapide", mais populairement un autocuiseur ou super-rapide est considéré meilleur qu'une cocotte-minute ou une "olla exprés".
Il est vrai qu'il existe des différences importantes entre les types d'autocuiseurs, mais généralement il est plus facile d'identifier la qualité d'un autocuiseur par sa marque que par sa dénomination commerciale.
La marque WMF, par exemple, parle souvent d'autocuiseurs rapides, mais d'autres fabricants comme Fissler ou Kuhn Rikon utilisent la dénomination cocotte-minute. Tant WMF que Fissler ou Kuhn Rikon fabriquent d'excellents autocuiseurs indépendamment du fait qu'ils les appellent cocottes-minute ou autocuiseurs, donc il ne s'agit simplement que d'une dénomination commerciale.
Quel autocuiseur acheter ?
Il existe une multitude de modèles et de prix d'autocuiseurs. Tant que nous parlons de fabricants connus, on ne peut pas parler d'autocuiseurs bons ou mauvais. Tous fonctionnent raisonnablement bien et sont sûrs, mais il existe des différences importantes selon la gamme de prix dans laquelle on se situe.
Quand on parle d'autocuiseurs de premier niveau, on évoque généralement trois fabricants : WMF, Kuhn Rikon et Fissler. Les autocuiseurs de ces fabricants se distinguent du reste par leur qualité de fabrication, leurs dispositifs de sécurité et, surtout, la pression à laquelle ils fonctionnent. En employant une pression plus élevée à l'intérieur, on réduit beaucoup les temps de cuisson, ce qui permet de cuisiner plus vite, d'économiser de l'énergie et de mieux préserver la saveur et les propriétés nutritives des aliments.
Tant WMF que Kuhn Rikon ou Fissler proposent plusieurs modèles à choisir en fonction de la capacité, si l'on préfère des poignées ou une anse, un diamètre du corps plus ou moins important, etc. Si vous avez des doutes sur le modèle à acheter, n'hésitez pas à nous écrire ou à nous appeler.
Quelles recettes peut-on cuisiner avec un autocuiseur ?
Beaucoup de clients utilisent les autocuiseurs surtout pour cuisiner des bouillons, des légumineuses ou des légumes. La différence entre un autocuiseur et une casserole normale est très grande. Non seulement nous réduisons le temps de cuisson, mais les économies d'énergie sont importantes puisque les autocuiseurs sont plus rapides et n'ont pas besoin de beaucoup de puissance de feu. De plus, la pression qui se génère à l'intérieur, avec le court temps de cuisson, permet d'obtenir beaucoup plus de saveur, d'arôme et de nutriments dans les aliments. La différence entre un bouillon ou des légumineuses cuits à l'autocuiseur ou dans une casserole normale est réellement considérable.
Quoi qu'il en soit, l'autocuiseur nous permet de cuisiner une multitude de recettes très facilement et avec d'excellents résultats. Dans un autocuiseur, en plus des légumineuses, légumes et veloutés, vous pouvez faire des riz et des pâtes jusqu'à toutes sortes de viandes (qui deviennent vraiment tendres et juteuses en un temps record) et des desserts (crèmes, gâteaux vapeur...). Vous trouverez quelques recettes sur notre blog (ici vous avez la compilation des mêmes).
Il est également idéal pour cuire à la vapeur toutes sortes d'aliments, car la cuisson est très rapide et nécessite très peu d'eau, de sorte que les aliments sont parfaits, avec une saveur et une texture formidables.
Il est aussi très recommandé de cuisiner des ragoûts ou des mijotés de viande. On réduit beaucoup le temps de cuisson et on obtient une viande beaucoup plus tendre, très savoureuse et juteuse. Cela vaut la peine d'essayer car les résultats sont excellents.
Commentaires
Angeles a dit:
Hola buenas tardes, yo tenía una olla King Kong y estaba contenta porque era muy ancha que es la que me interesaban y que tuviese mucho fondo de diámetro de anchura pero cuál fue mi sorpresa que a los tres años se le despegó el fondo y entonces ya no me sirve para la inducción porque se quitó la Chapita que lleva para poder utilizarla para la inducción mientras que tengo la VMF y esa llevo muchos años con ella y estoy contenta
Alberto Gomez a dit:
Creo que es conveniente escribir bien, sino el final de nuestra escritura termina siendo ilegible para otros.
José Antonio a dit:
Me parece desafortunado y fuera de lugar el comentario sobre ortografía y aplaudo el comentario sincero de Clara q al menos, arroja luz sobre el tema en cuestión
clara a dit:
ollas rapidas ollas , presion ,, yo voy a contar mi esperiencia con las ollas mi primera olla a sido la pronto , aluminio pesada pero increible sus guisos legumbres estofados arroces y flanes una delicia ,me encantaba mi olla pronto todavia la conservo y funciona como una campeona , mi otra esperencia con la olla , magefesa genial estupenda sin problema y ojo no se pega nada ,luego con el tiempo me compre la kun rikon ,espectacular comida menos tiempo y es la que uso hoy en dia ,por su capacidad y ahorro y tiempo en la cocina , diferencia de las 3de tu ollas que decirle depende , hacen ruido todas , sueltan vapor , silenciosas no son ni la pronto ni la magefesa ni la kun rikon, seguridad son todas seguras lo unico es su mantenimiento en valvulas de seguridad , y sus gomas , que se encuentran facilmente en el mercado ,decir tiene que estoy contenta con mis 3 ollas , cada olla tiene su puntillo a mi me encanta la pronto por el arroz y la magefesa por las verduras y la kunrikon por las legumbres ,en realidad no veo mucha diferencia de tiempos solo entre 3 0 4 minutos nada mas para mi son iguales , pero si buscas el doble de seguridad kunrikon ,es una olla su sistema es muy sencillo de mantener , solo la goma y valvula es como la magefesa toda la vida eso va x gustos ,ninguna olla sea de la marca que sea es mejor que otra a la larga son todas primas hermanas , lo mas importante , es su mantenimiento ,su seguridad gomas y valvulas de seguridad , con esto la tendras siempre y para heredar
Jorge a dit:
Daniel dime de cual fumastes parece estar buena
Ana Fernández a dit:
Mi problema es que se me quema el fondo de la olla y se pega la comida, y le pongo suficiente líquido. Me gusta hacer pollo guisado en cantidad y luego congelar y no hay manera. He probado varias marcas. Existe una olla a presión antiadherente?
Ana Fernández a dit:
Mi problema es que se me quema el fondo de la olla y se pega la comida, y le pongo suficiente líquido. Me gusta hacer pollo guisado en cantidad y luego congelar y no hay manera. He probado varias marcas. Existe una olla a presión antiadherente?
lupe a dit:
hostia pero esto es una clase de ortografia (por el comentario)
Juan a dit:
Que cada uno escriba como pueda compañero parece que no tienes vida que tienes que dar el coñazo.Aportas algo al escribir esa clase de ortografia?Anda y acuestate 4 ojos
Inmaculada a dit:
Me gustaría que me indicarais si las ollas a presión debería comprarlas del mismo diámetro que los fuegos de mi vitro. El mayor tiene unos 20 cm. qué tamaño debería adquirir?
Julia a dit:
Estoy pensando en retomar mi relación con las ollas a presión: tuve una mala experiencia y llevo años sin usarlas.
Estoy pensando en comprar una y tengo serias dudas entre la Khun Rikon Duromatic o la WMF Perfect Plus.
Somos dos, así que con la de 6 litros iria bien.
Necesito asesoramiento profesional, porque el precio es similar
Gracias
Max Power a dit:
Sin duda para comprar una olla express
la marca es un factor fundamental. Kuhn Rikon es una pasada, pero hay otras ollas express más baratas de marcas de confianza como Bra, Magefesa, WMF, Fagor… Una vez las pruebas te das cuenta que no hace falta gastarse un dineral para cocinar recetas auténticas a la velocidad del rayo, algo que se agradece en esta vida tan ajetreada que llevamos tod@s!!
Pharmk787 a dit:
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Pharmd493 a dit:
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Pharmd468 a dit:
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Pharmd67 a dit:
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Daniel a dit:
“¿Merece la pena una olla a presión U olla rápida?”
La conjunción disyuntiva o toma la forma u ante palabras que empiezan por el sonido vocálico /o/ (o- u ho- en la escritura): unos u otros, minutos u horas, ordenar u organizar.
Cuando la conjunción disyuntiva o va seguida de una expresión numérica que empieza por la cifra 8, como 8, 80, 81, 800, etc., también debe adoptar la forma u, tanto en la lectura como en la escritura, porque las palabras que representan estas cifras (ocho, ochenta, ochenta y uno, ochocientos…) empiezan por el sonido /o/: 700 u 800.
La conjunción o también se transforma en u si la palabra que sigue comienza por /o/ en las correlaciones disyuntivas, en las que aparece una conjunción ante cada una de las opciones posibles: Los hornos antiguos eran o circulares u ovalados; La disyuntiva era clara: u obteníamos beneficios pronto o habría que cerrar la empresa.
.No se puede escribir públicamente y cometer tales barbaridades ortográficas.