Claudia&Julia Bloggenn

Damit Sie sehen können, wie einfach und schnell das Kochen in Papillote ist, bringen wir Ihnen heute eines der beliebtesten oder gebräuchlichsten Rezepte mit dieser Technik, eine Lachs-Papillote. Wir machen es auf Kartoffel-Zucchini-Basis, und Sie werden sehen, dass Sie mit vier Grundzutaten und der speziellen Keramik-Auflaufform für Papilloten von Emile Henry Ihre Familie dazu bringen, sich gesund zu ernähren und die Teller sauber zu hinterlassen.

Wir lieben frischen Lachs zu Hause und unsere neueste Entdeckung sind diese Lachs-Tacos in orientalischer Sauce. Zur Zubereitung verwenden wir einen Wok und in kürzester Zeit haben wir es auf dem Tisch.

Wer mag keine Kroketten. Bei der Oma, der Mutter oder beim Nachbarn. Aber wie sollte eine gute Krokette beschaffen sein? Außen knusprig und innen glatt und cremig; Es gibt viele Füllungen, aber die Kroketten mit Serrano-Schinken sind ein Klassiker. Dies ist eines dieser unfehlbaren Rezepte, die Wunder für Sie bewirken werden.

Ich würde sagen, dass Frikadellen nicht mehr so ​​in Mode sind wie früher; Vielleicht scheinen sie in diesen Zeiten der Unmittelbarkeit zu mühsam, aber diese Fleischbällchen in Karottensauce sind nicht nur saftig, sondern auch im Handumdrehen zubereitet, wenn Sie die ganze Familie dazu bringen, mitzuhelfen. Und auch das Formen der Fleischriegel gibt Ihnen den Zen-Moment der Woche. Ich schwöre auf Snoopy.

Ich hatte noch nie etwas von der galicischen Drossel gehört, bis Claudia es mir vorschlug und ich muss zugeben, dass ich ihr (naja, mir und allen zu Hause) zu Füßen fiel, weil wir einen neuen Weg gefunden haben, das Fleisch anders zuzubereiten und nichts kompliziertes.

Heute bringen wir ein 5-Michelin-Sterne-Rezept. Es ist ein Kabeljau mit Quittenpilpil , der eigentlich sehr einfach zuzubereiten ist, aber das Ergebnis ist spektakulär.

Brathähnchen- oder Truthahnrezepte gehören zweifellos zu den am einfachsten zuzubereitenden Rezepten und sind am erfolgreichsten, wenn sie auf dem Tisch präsentiert werden. Es ist so einfach, das Hauptstück in den Topf zu geben, begleitet von den Elementen, die ihm Geschmack verleihen (Kräuter und Gewürze), einen guten Schuss Öl und von da an erledigt der Ofen die ganze Arbeit.

Bei diesen Datteln und nach tagelangen Fressattacken brauche ich immer einen beruhigenden Eintopf, der nicht schwer ist, und dieser hausgemachte Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf ist sehr beliebt, und das Beste ist, dass er einfach zuzubereiten ist.

Wer mag nicht ein gutes Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse? Und wenn ich Ihnen sage, dass es ein Gerät gibt, bei dem es von selbst erledigt wird und dass der Ofen keine Flecken bekommt ... Nun, was ich Ihnen sage, mit dem Ofen zum Braten von Hähnchen von Emile Henry Sie erhalten knuspriges, goldbraunes Hähnchen, bei dem das gefürchtete Fett im Ofen vermieden wird.

Eine Cocotte gehört in die Küche wie ein weißes Hemd in Ihren Kleiderschrank. Ein Basic, mit dem Sie Eintöpfe und Braten, Cremes, Suppen und Pürees zubereiten können; das kann über Feuer oder in den Ofen gehen. Kurz gesagt, es ist eine sehr vielseitige und sehr langlebige Kasserolle.

Mit diesem Auflauf habe ich ein wunderbares traditionelles marokkanisches Rezept zubereitet: Hähnchen mit eingelegten Oliven und Zitronen. Es ist ein einfacher, aber herrlicher Eintopf, dessen Zubereitung nur wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Heute bringt uns Küchenchef Rafa einen herrlichen Tintenfisch mit Zwiebeln und Sobrasada in die Küche von Claudia & Julia, ein schnelles und einfaches Rezept, das typisch für die Balearen ist. Mit der persönlichen Note der Sobrasada ergibt sich ein Gericht mit starkem Geschmack, wirklich lecker. Ein Rezept, das Sie sowohl als ersten Gang als auch als zweiten Gang präsentieren können, ein vielseitiges und praktisches Rezept.

Sie wissen, wie wir die Cocotte gerne verwenden. Von der Zubereitung von Suppen und Cremes über die Zubereitung von Reis bis hin zu einem guten und herzhaften Bohneneintopf oder Eintopf, der Zubereitung von Eintöpfen, dem Kochen von tausendundeinem Fischrezepten oder natürlich der Zubereitung von Fleisch im Tutti Pleni mit sehr wenig Aufwand. Da gehen wir heute hin!