Heute bringt uns Chefkoch Rafa in die Küche von Claudia&Julia herrlichen Tintenfisch mit Zwiebeln und Sobrasada, ein schnelles und einfaches Rezept, typisch für die Balearen. Mit der persönlichen Note von Sobrasada ergibt sich ein Gericht mit kräftigem Geschmack, wirklich lecker. Ein Rezept, das Sie als ersten oder zweiten Gang präsentieren können, ein vielseitiges und nützliches Rezept.
Dieses herrliche Rezept wird im neuen Balti Dish von Le Creuset zubereitet, einem herrlichen Schmortopf aus verglastem Gusseisen, der in der Küche am vielseitigsten ist: Sie können ihn für Pfannengerichte, Reis, Pfannengerichte usw. verwenden Wok... .Und sein Design ist wunderschön!
Das Schritt-für-Schritt-Rezept und die Zutaten finden Sie unten. Wir laden Sie jedoch ein, im folgenden Video zu sehen, wie Rafuel es macht:
Zutaten (für 2 Personen)
- 1 Zwiebel
- 8 saubere Tintenfische
- Olivenöl
- 80 ml trockener Weißwein
- Salz
- 2 Stücke Sobrasada
Vorbereitung
- Für die Soße schneiden wir die Zwiebel, geben sie mit einer Prise Salz in die Le Creuset Balti Dish und fügen dann den Tintenfisch hinzu.
- Wir fügen etwas Olivenöl hinzu und erhöhen die Temperatur.
- Sobald das Wasser verdampft ist, den Weißwein hinzufügen, sodass der Tintenfisch bedeckt ist. Wir reservieren, bis es verdunstet ist (ca. 10 Minuten).
- Wenn wir möchten, können wir die Calamari mit ihrer Soße essen (in diesem Moment sind sie köstlich!), aber wenn wir ihr unsere persönliche Note verleihen möchten, ist es an der Zeit, die Sobrasada in Stücken darüber zu geben, bis sie schmilzt.
