Claudia&Julia Bloggenn

Das heutige Rezept, viele von euch haben darauf gewartet! Es ist unsere Freundin Luisa Morón, die Sie gut von ihrem Blog Cooking with my Carmela kennen, die uns eine Adaption des beliebten Bouef Bourguignon von Julia Child bringt und so ein erschwinglicheres, aber ebenso köstliches Rezept erzielt. Bleibt nur noch zu sagen "Guten Appetit!"

Unsere Mitarbeiterin Virginia vom Gastroblog Sweet & Sour bringt uns ein ideales Rezept für die Pilzsaison: Fleischpasteten mit Todestrompeten. Eines dieser Rezepte, die zu Hause Freude bereiten: eine köstliche Geschmackskombination mit einer unwiderstehlichen Präsentation.

Miriam García von El Invitado de Invierno lädt uns ein, eine saftig gegrillte Beute mit Gemüse zuzubereiten, die mit einem Le Creuset-Eisengrill zubereitet wird. Ein ebenso einfaches wie appetitliches, gesundes und schmackhaftes Gericht!

Heute bringe ich Ihnen ein traditionelles Rezept für persisches Roastbeef, ein sehr leckeres und reichhaltiges Fleischrezept, da das Roastbeef von Zwiebeln, Tomaten und Linsen begleitet wird, die mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Zimt gewürzt sind, aber es ist sehr einfach zu kochen.

Die Lamm-Tajine ist ein sehr beliebtes Gericht, das wir mit unserer Emile-Henry-Tajine zubereiten können. Die Tajine kondensiert den Kochdampf in ihrem eigentümlichen Deckel, bis sie ihren flüssigen Zustand wiedererlangt und auf das Essen zurückfällt. Auf diese Weise wird das Lamm bei schwacher Hitze gegart und hinterlässt ein zartes und sehr schmackhaftes Fleisch. Es kann am Tisch in der Tajine selbst präsentiert werden.

Wie uns unsere geliebte Julia Child in ihrem unverzichtbaren Buch Mastering the art of French Cooking erklärt, gibt es viele Wege, um zu einem guten Boeuf Bourguignon zu gelangen. Bei schwacher Hitze in Brühe und Wein gekocht, ist dieses Gericht ein typisches burgundisches Gericht, das weltweit zu einem Klassiker der französischen Haute Cuisine geworden ist. Wie ich Ihnen bereits sagte, gibt es viele Varianten dieses Rezepts, die, die ich Ihnen heute vorstelle, ist eine aktualisierte Version des klassischen Rezepts.