Orangefarbenes Huhn

Sicherlich haben viele von Ihnen vom klassischen Orangen-Hähnchen-Rezept gehört. Aber wie wird es hergestellt? Heute beantwortet Carmen, Autorin von Yerbabuena in the Kitchen , Ihre Frage und präsentiert Ihnen dieses köstliche Rezept, das, wie Sie sehen werden, überhaupt nicht kompliziert ist. Genießen Sie es!

Wie schnell sind die Ferien vergangen, die Kinder stehen kurz vor dem Start ins neue Schuljahr und die Tage, an denen das Genießen des Dolce Far Niente die beste aller Pläne war, sind, so nah sie auch sind, noch in weiter Ferne. Ich hoffe und wünsche, dass dieser Sommer für alle etwas ganz Besonderes war und wir uns schon seit einiger Zeit in dieser speziell für Sie alle eingerichteten Ecke treffen.

Orange Chicken ist ein chinesisch-amerikanisches Gericht mit Ursprung in Hunan, das in chinesischen Fast-Food-Restaurants sehr verbreitet ist. Es besteht aus panierten und frittierten Hähnchenstücken, die später mit einer mittel-säuerlichen, mittel-scharfen Soße überzogen werden, zusätzlich zu der köstlichen fruchtigen Note und Säure dass Orangensaft sorgt.

Obwohl dieses Hühnchen in den Vereinigten Staaten ein sehr beliebtes Rezept ist, handelt es sich tatsächlich um eine Variante von General Tso Chicken, einem authentischen chinesischen Gericht, bei dem im Gegensatz zu dem, das wir kennen, die Schalen dieser anstelle von trockenem Orangensaft verwendet werden .

Wagen Sie es, diesem köstlichen und exotischen Hähnchen einen Platz in Ihrem Rezeptbuch zu geben? Wenn Sie interessiert sind, finden Sie hier das Rezept.

Japanisches Essstäbchen- und Eisen-Wok- Set von Le Creuset

ZUTATEN

Zum Marinieren des Hähnchens

• 1 kg Hähnchenbrust
• 3 Esslöffel helles Soja
• 2 Esslöffel Reiswein
• 1 Ei

Orangensauce

• 500 ml gepresster Orangensaft
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Spitze Ingwer
• 4 Esslöffel helles Soja
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 frische rote Chili
• Ein halber Teelöffel Maisstärke in etwas Wasser aufgelöst
• Maisstärke zum Beschichten
• Sonnenblumenöl oder mildes Olivenöl
• gerösteter Sesam
• Chinesischer Schnittlauch oder gehackter Schnittlauch zum Dekorieren

AUSARBEITUNG

1. Wir schneiden das Huhn in mundgerechte Stücke und geben es in eine Schüssel.
2. Sojasauce, Reiswein und Ei hinzufügen, umrühren und eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Nach dieser Zeit nehmen wir das Hähnchen aus der Marinade und bestreichen es mit Maisstärke.
4. Wir geben reichlich Öl in einen Wok und braten das Hähnchen bei starker Hitze in kleinen Portionen goldbraun an. Wir nehmen heraus und reservieren.
5. Wir entfernen das Öl vom Braten des Hähnchens aus dem Wok , reinigen es und geben ein paar Tropfen sauberes Öl hinzu.
6. Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken und im heißen Öl anbraten.
7. Bevor sie anfangen zu bräunen, fügen wir den Orangensaft, die Esslöffel helles Soja und den braunen Zucker hinzu und lassen es einige Minuten kochen.
8. Geben Sie die in Wasser aufgelöste Maisstärke hinzu, um die Soße etwas anzudicken, rühren Sie um und lassen Sie sie einige Minuten kochen.
9. Fügen Sie die geschnittenen Chilischoten und das reservierte Hähnchen hinzu und braten Sie es eine Minute lang an.
10. Wir dekorieren mit Schnittlauch oder Schnittlauch und gerösteten Sesamkörnern.
11. Wir servieren sofort.

Le Creuset-Eisen-Wok, Pallarès-Eisenmesser und Bérard-Olivenholz-Schneidebrett

Ich hoffe, Sie werden dazu ermutigt, dieses Huhn zuzubereiten, das pur oder mit weißem Reis serviert werden kann. Ich empfehle nur, dass man alles vorbereitet und bereit hat, um es sofort verzehren zu können und dass es noch eine sehr appetitliche Knusprigkeit hat, die es beim erneuten Erhitzen verliert.