Claudia&Julia Bloggenn
Tofu-Burger
Marinierte Lendenspieße mit Zimt und Honig
Fleischbällchen in Karottensauce
Galizischer Fuchs
Brathähnchen mit Gewürzbutter
Wer mag kein gutes Brathähnchen mit Kartoffeln und Gemüse? Und wenn ich Ihnen sage, dass es ein Gerät gibt, in dem er selbst kocht und das den Ofen nicht verschmutzt ... Nun, was ich Ihnen sage, mit dem Emile-Henry-Ofen zum Braten von Hähnchen Sie können ein knuspriges, goldenes Huhn bekommen, das das gefürchtete Fett im gesamten Ofen vermeidet.
Iberische Backen, Videorezept mit Claudia und Chefkoch Rafa
Sie wissen, wie wir die Cocotte gerne verwenden. Von der Zubereitung von Suppen und Cremes über die Zubereitung von Reis bis hin zu einem guten und herzhaften Bohneneintopf oder Eintopf, der Zubereitung von Eintöpfen, dem Kochen von tausendundeinem Fischrezepten oder natürlich der Zubereitung von Fleisch im Tutti Pleni mit sehr wenig Aufwand. Da gehen wir heute hin!
Kanincheneintopf mit Pilzen und Kastanien in einem langsamen Kocher
Obwohl es für die Inseln schwierig ist, im Herbst anzukommen und Sommer und „Winter“ fast zusammenkommen, bereiten wir gerne Gerichte zu, die dieser Saison, in die wir eintreten, würdig sind.
Und es ist eine Jahreszeit, in der sie sich bereits wie diese wohligen Eintöpfe fühlen, in die sie Brot dippen können und die auch die Möglichkeit haben, saisonale Zutaten wie Kastanien oder sogar Pilze hinzuzufügen.
Hühnchen Kebab
Sie kamen nach Spanien, um zu bleiben, wie viele Gerichte, die die Weltküche bereichern. Heute spreche ich über die bereits allen bekannten Döner. Die Kebabs ohne Nachnamen sind jene Fleisch- oder auch Fischspieße, die auf einem gegrillten Spieß zubereitet werden, immer mit vielen Gewürzen gewürzt, was sie meiner Meinung nach besonders macht.
Mariniertes Hühnerfleisch im Salat mit Mango, Ziegenkäse und Walnüssen
Gibt es hier noch jemanden, der im Sommer Salat isst? Und noch jemand, der Ende Juli keine neuen Ideen mehr hat und am Ende immer den gleichen Salat isst? Und ich weiß, dass es nicht immer einfach ist, ein abwechslungsreiches Repertoire zu haben und den Geschmack der ganzen Familie zu treffen, deshalb probiere ich verschiedene Salate aus und die, die ich am liebsten zu Hause mag, behalte ich, um sie mit Ihnen zu teilen. Und was soll ich dir sagen, dieser eingelegte Hühnersalat mit Mango, Ziegenkäse und Walnüssen ist aus der Haustür gegangen!!
Hausgemachte Pistazien- und Käseburger
Zu Hause machte meine Mutter immer die Hamburger; er zog es vor, das Fleisch auszuwählen und es an Ort und Stelle hacken zu lassen und es dann mit Knoblauch, Petersilie und Zwiebeln zu würzen. Diese Dinge werden nicht vergessen und ich konnte keine zubereiteten Hamburger kaufen.
Lammkeule mit Kirschen und Pinienkernen
Wenn der Frühling kommt, werden wir die Kirschen nutzen, die wir auf dem Markt zu sehen begannen. In diesem Rezept hat Lamm ohne Knochen eine würzige Füllung und wird mit einer dicken Soße serviert, die mit intensiven Kirsch- und Weinaromen angereichert ist. Du wirst es lieben!
Beef Stroganoff-Eintopf
Dieses Stroganoff oder Stroganoff ist eines meiner Lieblingsgerichte. Es gibt kein einzelnes Rezept und jedes verleiht ihm eine andere Note. Die Rede ist von einem russischen Eintopf, der im Wesentlichen aus Rindfleisch, Pilzen oder Pilzen und Zwiebeln in einer Sahnesauce (und hier kommt der Unterschied) besteht, der auf unterschiedliche Weise gewürzt wird.
